火鍋的主要原料是草果，是哪種水果？許多人都嚐了，但都不知道

摘要：在火鍋的基礎上，常見的是一種草果，是哪種水果？許多人都嚐了，但都不知道

現在是冬季，是時候去吃火鍋了。

經常去吃火鍋的人，往往會在火鍋裡找到一種看起來很象棗子的水果，圓硬。

若是有見識的人，或許還以為這就是所謂的“罌粟果”，其實這根本就不叫“棗子”，是一種叫做“香果之王”的“草”，那麼，這究竟是一種什麼樣的水果？一顆普通的果實，能有多大的用處？讓我們來看看！什麼是草果？

草果，是一種不知名的水果。然而，在我們的日常生活中，很多人都曾與之發生過關係，也曾食用，只不過被掩埋的更好罷了。就比如火鍋底料、燉牛肉等，都會用到草果，就連化妝品裡，也有一些含有植物果實的東西。

這也難怪，一是因為這是近十年才流行起來的，二是因為這株花在國內的數量並不多。

草果仁，草果仁，草果子，是姜科的一種多年生草本，豆蔻屬。它的莖葉和葉子很像，枝條很多，葉子呈長方形，頂部呈錐形，整個植株都散發著一股淡淡的香味。這些東西，都是姜科的。唯一不同的是，這些果實的體積要比普通的果實要大得多，一般都有三米多高，甚至可以開花。

四至六月，是一種無分支的花穗，在秋天結出果實。只是與其它的植株不同，這顆果實卻是緊貼著地面的，許多的莢果都是密密麻麻的，一開始還是青翠的，可是一旦成熟，就會呈現出一種類似於棗子的色澤，散發出一股濃烈的香氣。

一直以來，都是以野草為主要原料，直到最近幾年，才被當做經濟農作物來栽培。不過和姜不同，它對於生長的條件更加嚴格，通常都會在高海拔1100-1800多米的地方種植，而云南，四川，廣西，貴州，以及其他地方，都有大量的野生和種植。

特別是雲南非常適宜草果的生長，現在更是一個草果大省，現在市場上的青草水果，十之八九都產自雲南。“香料”的珍貴程度，遠遠超過了所有人的預料。

根據推測，在上古時代，人們就會使用植物果實，但在很久以前，人們就會使用這種植物來飼養家畜，原因就是他們會吃草，用來防凍。在冬天來臨的季節裡，用一些草和水果餵養家畜，可以讓他們不至於因為寒冷而死去。也正是在這個時候，對草果的研究越來越多，人們漸漸發現了它的食用和醫療作用。

最開始的時候，它的作用是入藥，在西南，許多古老的醫書上都有關於它的描述。另外，這也是一種“神通廣大”的藥材，可以治療痢疾、腳氣病、腹脹、食積、水腫等病症。中藥中也有溫中健脾、祛積食、解酒、除口臭等功效。

而在華夏，作為調味品的歷史還很久遠。據歷史上說，在元代時期，人們就將其作為調味品加入到菜餚中。

在我們的《至正四明續志》中，有一種叫做“草果”的東西，這說明人們不但吃過，還將其作為一種交易物品。

到了明代，這種調味品就變成了一種很普通的調味品，在《滇南本草》中有這樣的描述：“現在常用作調味品，配製食譜很好。”

草果是一種與藥材同根的調味品，在烹調方面有著無可取代的功效，不僅能夠去除異味，而且在烹調的時候，還能增加味道，增加食慾。比如說，在煮牛肉、燉菜的過程中，新增一些青草，可以起到去腥、增香等作用。

就拿傳統的麻辣火鍋來說，草果是不可或缺的調味品，沒有了草果，那就沒有了，那就沒有了。這也是為什麼，它不但被列入了“五香之首”的行列，更被譽為“香果之王”。

你要是以為這就是你的全部價值，你未免低估了。最近幾年，有研究人員發現，草果中的營養物質不但可以提升產品的香氣，而且可以美容養顏，美白肌膚，因此近年來，很多美容產品都會採用這種水果。記在最後

而且由於其價格昂貴，使用範圍廣，在市面上的需求量很大，因此在最近幾年，已經是一種非常流行的經濟植物。部分山裡的農夫靠著種草和水果，取得了可觀的經濟效益。

三四十年以前，它只是一種名不見經傳的野生水果，而現在，經過一系列的基礎建設，它已經成了一種讓村民們擺脫貧困、增加收入的主要經濟來源。

網友朋友，大家知道不知道，那個叫‘草果’的人？事實上，在煮火鍋、燉肉、煮牛肉的過程中，加入一、二顆的青菜，不但能去除異味，還能增加肉質的鮮美，特別是在食用的過程中，會帶著一絲辛辣的味道。不知道的人，可以在看到這篇文章之後多關注，碰到了可以買點。