買豬肉時該買前腿肉還是後腿肉？肉店老闆一不留神說出真話

隨著生活的提高，人民對吃的食物要求也越來越高了。以前講究的是吃飽，現在講究的是營養均衡。以前說的是什麼都可以吃，現在說的是什麼都不能吃，都有新增劑。可以看得出來，科技的進步也會導致一些黑心商人制造出一些有害食品。那麼日常生活中就肉類食物該如何選擇購買呢？

豬肉應該是每個人平時生活中吃得最多的肉類了，因為豬肉的價格比較平民，每個人都買得起，而且豬身上的不同部位，做出來的菜餚味道都會有所不一樣，又或者是可以分做不同的做法來烹飪。那麼大家在平時的生活中要是想購買豬肉，該選擇前腿肉還是後腿肉呢？看看肉店老闆是怎麼說的。

豬肉如果只是普通的菜餚，那最好就是選擇前腿肉。因為前腿肉相比較其它部位的肉，肉質要更好一些，更加新嫩一些。而且在烹飪過程中也比較容易熟，口感要更好。前腿肉就適合做炒菜，包餃子或者是紅燒肉，口感都要好一些。所以有一些肉鋪老闆就會把前腿肉賣得更貴一些。

而後腿肉的話，肉質是比較緊的，而且還比較硬。豬的後腿肉因為比較硬，所以在烹飪的時候要更加麻煩，因為如果處理得不好的話，吃上去就會覺得十分的老，並且難吃。所以一般買後腿肉的都是拿回去燉湯的，這樣的湯燉出來十分美味，而且還需要加入不少的調味品，很是麻煩。所以後腿肉的價格會便宜一點。

當然每個人都有自己的口味，這裡說的僅僅是按照一般人的口味來說的，而且現在科技這麼發達，即便是難做的後腿肉，隨便在網上找一下食譜都知道如何做做方便，這也是無傷大雅的。不過要是真的購買豬肉的話，還是建議大家購買前腿肉的，尤其是家裡還有老人孩子的，新嫩的肉質會更容易消化一些，家人們也吃得多一些。

其實豬的前腿肉和後腿肉相差沒那麼大，就十幾塊肌肉的區別，但是也正是因為有這樣一個區別，所以前腿肉會顯得肉質更加好一些。大家平時自己在生活中也會做飯嗎，如果只是平時做一些炒菜什麼的，還是建議大家買前腿肉的，因為一天已經很辛苦了，吃點好一點犒勞下自己也不是什麼壞事。大家認為呢？