柚子皮別再扔了！丟鍋裡隨便一炒，健康又美味，很多人不知道！

吃完的柚子，皮不要著急扔，用來做柚皮糖，也是非常好吃，還有化痰止咳的功效，有興趣的朋友也可以動手試試看哦～

【食材和用料】

柚子皮————————

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600g

冰糖

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500g

水

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100g

1：取一個新鮮大柚，先用鹽將柚子皮搓乾淨，去掉表面的蠟。

2：把柚子皮切成薄片，白色軟瓤那一部分切掉不要，做出來口感不好。

3：柚子皮泡水裡，反覆抓捏清洗，可以放適量鹽，逼出柚子苦水。

4：泡好的柚子皮，一定要反覆沖洗，直至水變清透。再擠去多餘水分，也更容易炒幹。

5：糖和柚皮的比例，也是炒製出霜的關鍵步驟。按照1：1的比例，一定要控制火候。

6：小火，將冰糖和水放入鍋裡，慢慢炒融化。等糖漿變得黏稠時，可以準備放入柚子皮了。

7：讓柚皮吸收糖水，炒幹水分後轉小火翻炒，直到每一片柚皮都出現白色的糖霜，就可以了出鍋放涼了。

8：柚子皮上的苦澀味去掉後，滿嘴都是柚香味，甜而不膩，既是解饞小零食，也可以潤肺潤喉，男女老少都可以使用哦～

小貼士

1：柚子皮擰乾水分再進行翻炒，先中火，後面一定要轉小火，讓柚子皮充分掛上糖霜。

2：柚子皮一定要多次沖洗，或者簡單焯下水再擰乾，不然柚子皮會有點苦澀味。

3：柚子皮吸收糖水後，開始變得黏稠，這個時候要不斷翻炒，以免焦化或粘鍋。

tips：

今天

茶陵莉妹幾

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