晚餐的魚，別看它醜，北方燒法醬香濃郁特別入味，上桌就搶著吃

晚餐半個小時做了兩菜一湯，吃得全身暖暖的，冷天就該有熱乎乎的湯。一道玉米丸子湯，一道蒜蓉茼蒿，一道醬燒鯽魚，還有小配菜糖醋蘿蔔。糖醋蘿蔔是之前做好的，脆爽開胃佐餐小菜，冬天常備。

先介紹玉米丸子湯：冬天喜歡燉湯，砂鍋不離灶，砂鍋燉湯比較能保持食物營養成份，砂鍋做湯也比較方便，不需要老看著。兩灶同開，一個放砂鍋，水先燒開，放入各種丸子燉煮。

再次水開後，就可以把玉米，白玉菇放入。蓋上蓋子，小火燜煮。燜煮的時候去做其它菜。

當然是先把清洗處理乾淨的魚兩面都先用油煎一下，再加入蔥薑蒜和適量的大醬，翻炒熗出香味，加入沒過一半魚身的水，大火煮開，翻面繼續燉煮，直到湯汁收的差不多。

介紹這道醬燒鯽魚，鯽魚肉質鮮嫩，別看成品醜，醬香濃郁，特別入味，肉都酥軟了，入口即化。家人都搶著吃。除了做鯽魚豆腐湯，我們還很喜歡像這樣醬燒。我喜歡說這是北方燒法，總是喜歡加醬啊，醬油之類的，一做就黑乎乎的，但是香味濃郁，醜也好吃，不像南方菜的清爽好吃，完全不同的風味。

有魚有肉，當然少不了青菜。冬天喜歡蒜蓉炒茼蒿：把茼蒿清洗乾淨，切去根部較老的部分，對半切兩段，不然太長了。大蒜也切好，另一個灶上把鍋燒熱，放入適量的油，將大蒜末熗出香味，放入洗淨的茼蒿。

加入適量的鹽，迅速翻炒均勻，茼蒿易熟，翻炒一下就變軟了，一道菜兩分鐘就可以完成。冬天青菜常選它，清新的香氣很喜歡。前面兩菜不易涼，這道菜最快速，所以最後炒。菜好，魚好，湯也好了。我們要上桌開吃了，再見！