杏鮑菇可以和雞蛋一起吃嗎？

杏鮑菇和雞蛋都是比較家常的菜，不過一起吃的情況並不多見，那麼杏鮑菇和雞蛋是否可以一起吃呢？下面我們來一起介紹下吧！

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杏鮑菇可以和雞蛋一起吃嗎

兩者可以一起吃

食材：

杏鮑菇2個 雞蛋3個 紅椒1個 鹽適量 油適量

步驟：

1。將杏鮑菇滾刀切片，雞蛋打散加一點點鹽，紅椒切片。

2。將杏鮑菇焯水，撈出瀝乾水分備用。

3。熱鍋放油，待油溫6成熱時，倒入雞蛋，炒熟，盛出。

4、熱鍋加少許油，下杏鮑菇，炒3分鐘左右，依此加入紅椒和雞蛋，煸炒2分鐘，加入適量鹽，即可出鍋盛盤。

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吃杏鮑菇的注意事項

一定要炒熟後再食用

杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經過烹調就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透後再吃哦，煮熟後的杏鮑菇可是營養又美味呢。

杏鮑菇的保鮮時間

杏鮑菇保鮮的時間不能太長，一般保持的時間是4—5天，在15℃條件下才能夠保鮮一週左右；如果是在0℃條件下，大概能夠儲存兩週的時間。一般來說，在溫度越低的環境下，儲存的時間會越長。在給杏鮑菇進行保鮮之前，要仔細留意觀察菇體是否完好，有傷口的話容易導致腐爛黴變。

浸泡杏鮑菇的注意事項

如果是乾的杏鮑菇，在烹調前，最好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會兒， 使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。也可將幹杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因為浸進了糖液， 燒好後味道會更加鮮