兩個杏鮑菇不用焯水,像這樣切,居然可以這麼好吃,能多吃兩碗飯
2022-09-28由 舒晨愛味記 發表于 農業
杏鮑菇洗了第二天可以吃嗎
大家好,我是舒晨,每天在這裡分享各種家常美食,今天給大家分享超下飯的“蒜香杏鮑菇”。
杏鮑菇是集食用,藥用,食療於一體的珍稀食用菌,杏鮑菇菌肉肥厚,質地脆嫩,具有愉快得杏仁香味及如鮑魚的口感,非常受歡迎。做法也有很多種,今天杏鮑菇做主角,給紅燒肉都不換得美味下飯菜。做法簡單,步驟詳細,一起看一下是怎麼做的吧。
【蒜香杏鮑菇】
材料:杏鮑菇
輔料:小蔥大蒜生薑
調料:植物油澱粉生抽醬油食鹽雞精蠔油
做法:
1。 杏鮑菇放在裝有清水得盆中,清洗乾淨,切成2到3釐米厚片
2。 全部切好,再橫著切到三分之一的位置,再豎著切成華夫格
3。 翻過來,同樣方法的切另一面
4。 全部切好像這種,千萬不要切通
5。 小蔥擇洗乾淨切成蔥花,切好放入小碗中備用,大蒜幾粒剁成蒜末
6。 生薑一塊剁成薑末,切好和蒜末放一起備用
7。 在一個小碗中,加入兩勺生抽醬油,加入食鹽,雞精,蠔油
8。 加入澱粉,再加入少量清水,用勺子攪勻備用
9。 起鍋加入植物油,下入切好的杏鮑菇,小火慢煎
10。 煎至金黃後翻面,待兩面都煎至金黃,倒入姜蒜末大火爆香
11。 翻炒均勻,倒入提前準備好的料汁
12。 大火煮開,湯汁收濃後,撒入蔥花點綴
13。 翻炒幾下,湯汁收盡即可裝盤,美味即享
溫馨提示:
1、 杏鮑菇洗淨切成厚片,兩面切成交叉華夫格形狀,兩面各切成三分之一的位置,不要切通
2、 杏鮑菇小火慢煎,煎至兩面金黃,加入姜蒜末爆香
3、 提前準備料汁,減少烹飪時間
4、 湯汁收濃撒入蔥花點綴
杏鮑菇肉質肥美,按照上述步驟這樣做,色澤金黃誘人,真是給紅燒肉都不換,食材超簡單,調料也很常見,杏仁香味鮑魚的口感,好吃超下飯。我家倆孩子也超喜歡吃,說比紅燒肉都好吃呢,主要吃了不長肉,更健康,味道比飯店還要好。在家可以嘗試做一下,希望您能夠喜歡。