回到孃家第一天，豐盛晚餐網友誇，皆是弟弟拿手菜，色香味俱全

“每逢孃家胖三斤”，回到孃家第一天，豐盛晚餐網友誇，皆是弟弟拿手菜。有白切雞、豉汁蒸魚、捆蹄，還有家常炒蔬菜、煎雞蛋，尤其是白切捆蹄，女兒第一次嚐到她舅舅做的拿手菜。

美食與快樂齊分享，將這桌菜餚曬圈之後，得到網友誇獎一番，尤其是捆蹄，還有朋友問我詳細做法，她以為是我本人制作的呢。大家有沒有嘗過這道菜呢？接下來分享回孃家第一天的晚餐，看看有沒有你喜歡的呢？

第一道：豌汁蒸魚

黃骨魚，當地人也稱它為塘角魚，肉質鮮嫩，可以入湯、煮粥，或蒸制也不錯，弟弟將魚改刀，放上姜蔥末、米酒、黃豆豉同蒸，鹹鮮味美，非常下飯。

第二道：白切雞

白切雞，是兩廣地區常見的特色菜餚，宴會桌上常有它。選家養的閹雞，處理乾淨後，整雞入鍋，加姜、蔥，燒開後小火燜熟，講究做法，煮制過程中還會取出過冷水或冰水，讓其皮脆肉嫩，家常做法，小火煮熟，撈出，切塊，配上料汁即可。

第三道：捆蹄

捆蹄，也叫白切豬蹄，將豬蹄去骨，用竹片夾住外層，用

棉線

捆住，拉緊，入鍋燉煮，涼後切片，可搭配蒜泥醬汁或是其他料汁食用，鮮而不膩，軟爛不柴，下酒好菜。

第四道：家常炒菜心

油菜心，當地人喜歡的蔬菜之一，油菜心不用切段，還是要整條炒制，廣西網友說，整條炒制上桌，才更有靈魂。如果有小朋友食用，還是切段更方便吧。

第五道：家常煎蛋

弟弟說，還有朋友來吃飯，於是才會加了一道煎雞蛋，煎雞蛋最為普通的家常菜餚，鮮嫩可口，也比較下飯，看這色澤，火候控制得不錯吧。

第六道：油炸花生米

油炸花生米，加了一把糖，或者也只有南方人才會這樣吃吧，北方人是不是喜歡用醋泡花生呢？在過去，宴會桌上的下酒菜也有油炸花生米，小碗上桌，加點糖，香香甜甜，酥脆可口，偶爾吃一兩次還是可以的。

以上是我們剛到家裡，弟弟下廚做的晚餐。對我家女兒說，要將他會做的菜都做給她吃，她可開心啦。嗯，她最喜歡的白切雞，常常唸叨的菜餚，多吃點吧。