鮭魚鼻軟骨粉非變性Ⅱ型膠原蛋白的臨床探究

原料來源

三文魚，學名為鮭魚

，是世界著名的經濟魚類之一，主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。三文魚營養豐富，且烹飪方式多樣，無論是炙燒、煙燻，還是運用於各類中式佳餚，總能得到食客的青睞。

日本歷來就有食用三文魚鼻軟骨的歷史

，如在北海道、青森縣、巖手縣、新瀉縣等地都有拌三文魚鼻軟骨的料理。將生三文魚的鼻軟骨部分切成薄片， 加上鹽和醋等製成傳統菜式，例如，青森縣“醋拌軟骨片”的料理。

加工工藝

產品特點

蛋白多糖的原料特點是：

由近似生物體結構的蛋白多糖和II型膠原蛋白複合而成

。它是第一個

以生物體內的高分子複合物形態

被提取並量產的蛋白多糖Ⅱ型膠原蛋白複合物原料。為了避免鹼提取或酸提取的蛋白多糖Ⅱ型膠原蛋白複合物結構被破壞，我們已經成功地

僅用水

就提取出了蛋白多糖。

這種提取方法是與千葉大學院藥學研究院的戶田井教授共同研究成功的，我們

已經申請了專利

。

II 型膠原蛋白蛋白多糖複合物

與細胞外間質的生物結構相同，保持Ⅱ型膠原蛋白的網眼狀結構，並以附著蛋白多糖的形式提取出來

。

由於我們的蛋白多糖是透過水提取法提取的，保持了蛋白多糖II型膠原蛋白複合物的網眼狀結構。

良好的溶解性

：蛋白多糖Ⅱ型膠原蛋白複合物即便是

大分子（分子量180萬以上）也能溶解

。

鮭魚鼻軟骨粉非變性Ⅱ型膠原蛋白（HG-100）臨床試驗

1.對關節的有效性

透過安慰劑對照隨機雙盲試驗，確認了蛋白多糖複合物對膝關節的效果。

被試食品：蛋白多糖複合物40mg 攝入方法：1天1次晚飯後攝入被試食品攝入組：30名 對照食品攝入組：30名

攝入時間：12周

評價專案：JOA評分、JKOM評分、VAS問卷調查、The Knee Society Scoring

2.對面板的有效性

透過安慰劑對照隨機雙盲試驗，確認了蛋白多糖預防曬傷的效果。

被試食品：每天攝入400mg 攝入時間：8周

被試食品攝入群：8名 對照食品攝入組：11名

評價專案：紫外線照射背部，評價8周攝入期與8周非攝入期的色素沉著部分的面板最小紅斑量、最小黑化量。

3.千葉大學資料(基礎資料共同研究)

報告稱，對於腸道免疫受體的L-Selectin來說，蛋白多糖 II 型膠原蛋白複合物與硫痠軟骨素相位元異性結合能力更強。

實驗一：對關節的有效性

透過安慰劑對照隨機雙盲試驗，

確認了蛋白多糖複合體對膝關節的效果

。

被試食品：PCTⅡ 40mg 攝入方法：1天1次晚飯後攝入

被試食品攝入組：30名 對照食品攝入組：30名

攝入時間：12周

評價專案：JOA評分、JKOM評分、VAS問卷調查、TheKnee Society Scoring

除以上資料外，對膝關節的效果還有很多顯著性差異。

實驗二：對面板的有效性

透過安慰劑對照隨機雙盲試驗，

確認了蛋白多糖預防曬傷的效果

。

被試食品：每天攝入40mg 攝入時間：8周

被試食品攝入組：8名 對照食品攝入組：11名

評價專案：紫外線照射背部，評價8周攝入期與8周非攝入期的色素沉著部分的面板最小紅斑量、最小黑化量。