闢謠：南瓜是“降糖神瓜”？糖友不要相信！但是合理食用有益

很多老人在網上聽說“南瓜多糖”可以降低血糖，於是三餐吃老南瓜，甚至把藥物也停了，但是沒聽說吃好糖尿病，倒是很多血糖升高了，我們管理的糖友也有吃過的，血糖餐後有的都超過10了，控制不好。那麼，南瓜究竟是不是“抗糖神瓜”呢？今天我們來分析一下。

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一、人類不是小白鼠

南瓜成為“降糖神瓜”來自一個動物實驗，研究中讓小鼠吃提純的南瓜多糖，而不是直接吃南瓜，然後透過對比認為吃了南瓜多糖的小鼠更加血糖控制有益。因為南瓜多糖實踐屬於益生元，當然有益腸道菌群健康，可以有助於改善血糖。但是南瓜還有大量的糖與澱粉，直接吃就是兩碼事了。武漢大學中南醫院的徐焱成教授讓糖尿病人吃南瓜，發現血糖平均升高了1-2mmol/L，沒有降低。

二、南瓜的營養成分

據測定，每100克鮮果實含水分81。9～93。7克（老南瓜低，嫩瓜高），碳水化合物1。3～15。5克。老南瓜含這麼高的糖類及澱粉，使其可供能量居瓜類蔬菜之首，因此可代糧食用。另外還含蛋白質0。7～0。9克，胡蘿蔔素0。57～2。4毫克（可在人體內轉化為維生素A，能夠緩解眼部疲勞、保護視力），鉀181毫克，磷40毫克（老熟瓜比嫩瓜高2倍）。南瓜含有豐富的多糖（益生元，小鼠實驗就是提煉的多糖），它是一種非特異性的免疫增強劑，可以增強人體免疫能力。

三、糖尿病人怎麼吃南瓜更合適？

1、嫩南瓜

可以作為蔬菜，與其他食物一起食用；

2、老南瓜

作為替代主食，在早晚食用，有益健康。

因此，我們不能神話南瓜，把它作為“抗糖神瓜”，但是也不要不敢吃，合理食用，還是有益健康，比主食的碳水化合物含量低，營養均衡，替代主食可以的，作為均衡飲食的一部分。

作者簡介：

史鵬飛，碩士，一級公共營養師（高階技師），高階健康管理師，亞太整合糖尿病防治聯盟副秘書長，中國老年保健醫學研究會理事，中國醫師協會整合醫學分會內分泌糖尿病專委會委員，中華預防醫學會健康保險專委會委員，新浪微博（糖尿病健康之路）等健康大V，長期從事糖尿病相關課題研究、健康管理、健康科普等工作，特別是在透過調節腸道菌群來改善糖尿病及相關亞健康問題方面有豐富經驗。

請謹遵正規醫院的醫囑，本文章內容不構成實際的疾病治療建議，僅供參考！