它是鮮為人知的“天然瀉藥”，解膩排毒除口臭，吃了便秘也溜走！

佳節當前，與親朋好友歡聚一堂，肯定少不了大魚大肉，暢快豪飲，通宵打麻將或玩網遊。“每逢佳節胖三斤”，餐桌上的大魚大肉吃多了不僅堆積脂肪，還有可能上火導致口腔潰瘍或便秘，甚至消化不良引起口臭。初春來臨，氣溫回暖，一肚子來不及分解的山珍海味該往哪放？別急，小編就是來拯救大家的。隨著春季的到來，飲食上也該更多側重清淡的菜式。營養師大喬推薦，芹菜中含有豐富的膳食纖維，不僅可以有效的促進腸胃蠕動，還能解膩助消化。它是鮮為人知的“天然瀉藥”，解膩排毒除口臭，吃了便秘也溜走！隔三差五的吃一頓，不但口臭“難尋其蹤”，還使整個人都清爽不少。

芹菜腐竹

By 大珠落玉盤

配料：

芹菜 400克、腐竹 50克、花生油 適量、細香蔥 適量、生抽 適量、雞精 適量、食鹽 適量、耗油 適量、醋 適量

烹飪步驟：

1。芹菜洗淨，切成段兒備用。粗杆兒可以從中間劃開。

2。腐竹提前用水浸泡開，放入盤中備用。

3。香蔥切好備用。

4。等熱鍋以後放入花生油，熱鍋涼油，後加入蔥花兒熗鍋。

5。鍋內放入芹菜，用大火翻炒。並依次放入醬油，雞精，鹽調味。

6。等芹菜炒到七八成熟，鍋內放入腐竹翻炒，並加入蠔油調味。

7。出鍋前放入少許醋提鮮，會使芹菜更鮮脆。

烹飪小貼士：

1、芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝、肺、胃、心包經，平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，對治療貧血、糖尿病、大，小便不利、水腫、高血壓、高血脂、血管硬化，月經不調等症狀皆有一定的幫助。

2、芹菜中含酸性的降壓成分，可平肝降壓，對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

3、芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。

4、芹菜是高纖維食物，具有抗癌防癌的功效。

5、芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

6、經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防各種疾病都有較好效果。

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