肉都沒它好吃，簡單一炒有滋有味，營養好吃十分下飯！

最近大家吃肉的次數是不是變少了，肉的漲價真的是讓許多人都難過呢，不吃肉的日子裡小編對菌菇類可真的是愛上了呢，而菌菇類裡有個菇真的是很便宜呢，便宜不說，做起來還是分的簡單好吃，小編決定了，從一個愛吃肉的人轉變成一個愛吃菇的人。

肉都沒它好吃，簡單一炒有滋有味，營養好吃十分下飯！這麼好吃便宜的菌菇就是杏鮑菇啦，杏鮑菇很低脂，具有高纖維，真的是老少皆宜，雖然沒有肉，但小編還是吃到了肉香味，杏鮑菇可以素炒，可以涼拌，可以燒菜也可以燉湯，總之怎麼做都是非常好吃的啦，但其中小編最愛的還是素炒杏鮑菇，簡單好吃下飯，今天就來一道素炒杏鮑菇吧！

素炒杏鮑菇

By 原味生活家

配料：

杏鮑菇 2根、蒜 半頭、陳醋 半勺、生抽 半勺、蠔油 半勺、蔥 適量

烹飪步驟：

1。杏鮑菇洗淨切成絲

2。蔥蒜切末

3。熱鍋涼油爆香蔥蒜

4。倒入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇變軟

5。加入半勺陳醋，半勺生抽，半勺蠔油翻炒均勻即可

烹飪小貼士：

1、看菌蓋：菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、乾燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表採摘遲了，孢子都已經開了，其營養就大大的降低了。直徑以3釐米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。

2、看菌褶：菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。

3、看菌柄：先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10釐米左右為佳，最後看顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚。

4、儲存簡述，杏鮑菇在15℃溫度條件下可以保鮮一週左右。如果放在2-4℃條件下，則可以儲存半個月以上。儲存前注意檢視菇體是否完好，有傷口的話容易導致腐爛黴變。

你們喜歡吃菌菇類的那種？

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