超市散裝的大米是新米還是陳米？五招教你判斷！

大米作為我們的主食，幾乎天天都要吃。所以我們對於大米的需求量還是很大的，需要經常去購買。像媽媽那一輩的人，買散裝的大米會比較多，可能買習慣了。但是買散裝大米的時候，要比買袋裝大米更加小心謹慎才可以，因為很容易一不小心買到陳米，不新鮮也不香。

應該如何避免買到陳米呢？其實新米和陳米的區別還是很大的，我們可以透過觀察外形、顏色、硬度等方面來進行判斷。那今天我就來教大家幾招辨別新米和陳米的方法，以後再也不花冤枉錢，一起來看一下吧。新米還是陳米，教你5個小妙招來判斷，以後再也不花冤枉錢。

1、看顏色

如果是新鮮的大米，它的顏色一般都是比較白的。而如果遇到顏色發黃的大米，則說明大米放置時間過長或者儲存不當，是陳米，不要買。還有米粒表面呈灰粉狀或者有白溝紋的都是陳米，而且灰粉和白溝紋越多，說明越陳，大家千萬不要購買。

2、看腹白

然後再來觀察一下大米的腹白，腹白就是大米腹部的一個不透明的白斑。如果大米的腹白是乳白色或者淡黃色的，則說明是新米，可以放心購買。而如果米粒腹白的顏色很深，甚至呈現出咖啡色，則說明是陳米，千萬不要購買。

3、看硬度

大米的硬度越大，說明蛋白質含量和透明度越高，所以新米的硬度都會高於陳米。所以我們買大米的時候可以拿一粒大米咬一下，如果感覺很硬，則說明是新米，如果感覺很脆則是陳米。

4、將手插入大米中，觀察手面

將手插入大米中，抽出後觀察手面，如果手面有少許白色粉面，然後輕輕一吹就掉了，說明是新米。而如果輕吹不掉，而且搓一搓之後還有油泥出現，則說明是陳米。

5、聞氣味

如果是新米，聞起來會有穀物的清香味，而如果是陳米則不會有，大家買大米的時候也可以透過這一點進行簡單判斷。

學會以上這5招，就可以輕鬆辨別新米和陳米了，以後再也不花冤枉錢。