百位科學家故事｜中國生物化學的奠基人——王應睞

中國生物化學的奠基人

——王應睞

王應睞（1907。11。23-2001。5。5），福建金門人，生物化學家，中國近代生物化學科研事業的主要奠基人。

1929年（中華民國十八年）畢業於南京金陵大學化學系，1941年（中華民國三十年）獲英國劍橋大學哲學博士學位，1953年加入九三學社，1955年選聘為中國科學院院士。

王應睞主要研究酶化學與營養代謝，對維生素、血紅蛋白、琥珀酸脫氫酶進行了深入的研究，發現酶朊與FAD是以共價鍵結合，並受底物與磷酸鹽等物啟用，這項工作是該酶研究的重要突破。成功地組織了在世界上首次完成具有生物活力的人工合成牛胰島素和酵母丙氨酸轉移核糖核酸兩項重大基礎性工作。

王應睞所建立的維生素B1的硫色素熒光測定法，能夠簡便準確地測定食品以及尿等生物樣品中的維生素B1含量，對於缺少精密儀器的實驗室起了重要的作用。王應睞完成了4種不同水溶性維生素微量測定法。王應睞還建立了其他B族維生素的測定方法以及維生素C的電位滴定法。

1943年，在國際著名生化學家D凱林教授（Keilin）領導下工作，對血紅蛋白的研究取得了突出的成果。王應睞提供完整的實驗證據，證明豆科植物根瘤中含有血紅蛋白。這一發現有助於從生物化學的角度來解釋生物進化學說，並且促進了對豆血紅蛋白在根瘤固氮中的作用的深入研究。王應睞還提純與結晶了寄生在馬胃中的馬蠅蛆的血紅蛋白，並且研究了它的性質，闡明瞭在不同生活條件下血紅蛋白的性質與功能的關係。

20世紀50年代，王應睞對琥珀酸脫氫酶的分離純化，輔基鑑定以及輔基與酶朊連線方式進行了系統的研究。琥珀酸脫氫酶是生物體呼吸鏈上一個重要組分 ，1950年他就觀察到鼠肝組織中琥珀酸脫氫酶活力與核黃素的攝取量密切相關。但是這個酶與具有脂雙層結構的線粒體膜結合得比較密切，難於溶解下來而提純。經與鄒承魯、汪靜英等反覆實驗，最後採用正丁醇抽提法，成功地把琥珀酸脫氫酶從線粒體膜上溶解下來，得到了高純度的水溶性琥珀酸脫氫酶，而且其活力比同期國外報導者高出1倍以上。然後，王應睞和同事們對琥珀酸脫氫酶的性質又進行了深入的研究，證明它是一種含有異咯嗪腺嘌呤二核苷酸和非血色素鐵的酶，酶的蛋白部分與異咯嗪腺嘌呤二核苷酸是以共價鍵結合的，在酶研究中，這是第一個被發現以共價鍵相結合的異咯嗪蛋白質。這項工作處於當時酶學研究的世界領先水平 。他是人工合成胰島素工作的主要組織者之一，在整個工作過程中，他參與制定合成方案，調配力量。

【來源：科普金山】

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