菇類多糖你瞭解多少？減脂的蟹味菇蒸雞，多糖和高蛋白的完美結合

菇類蛋白多糖怎麼使用

關於植物多糖大家瞭解多少？前幾天，在健康吃飯的群裡，就有小夥伴把菌菇類多糖和糖水化合物的糖混淆了，想必很多小夥伴都有這樣的困惑吧。

那我們來看看什麼是植物多糖吧。植物多糖通常指“非澱粉類多糖”，此類特質結構複雜，在動物和植物中都存在，是一類生物大分子。經研究表明，這類多糖是一種免疫調節劑， 提高機體的免疫功能，具有促進機體免疫力，抗菌，抗病毒等作用。

這類多糖多存在於菌菇食物、枸杞、銀耳中，相對於價格，營養價值是很高了，建議在日常生活是多食用。

下面來分享一道減脂類的多糖食譜：蟹味菇蒸雞。

食材：蟹味菇200克、腿腿100克、小米椒、姜蔥適量

調味：生抽、料酒、蠔油、鹽

做法如下：

1、雞腿清洗乾淨剁成小塊，加生抽、料酒、蠔油、鹽、蔥段、小米椒、薑片醃製半小時左右；

2、等待雞肉醃製的同時，清洗乾淨蟹味菇，並且頭朝向一邊擺放好；

3、把醃製好的雞肉擺入在蟹味菇上面；

4、上鍋蒸10分鐘；

5、蒸好後取出，可以在上面撒點蔥花做點綴（我家沒有了，沒放）

這樣做蒸菜，熱量低口感嫩滑，特別適合減肥的人群吃。

不認識蟹味菇的夥伴們看看，就是這個東東。

蟹味菇賴氨酸的含量遠遠高於一般的菇類，能起到降低膽固醇的作用。味道比平菇鮮，肉比滑菇厚，質地比香菇有韌勁，有獨特的蟹香味，和雞腿一起蒸特別好吃，大家試試吧。

我是幫助200多人純飲食減肥成功的減脂老師，同時也是中級烹飪師，減肥不知道吃什麼就關注我吧~~~~幾百道食譜總有一款適合你。