這是什麼神仙美味，顏值與營養並存，趕快學起來！

導語：大家好！又到了今日與美食相約的時刻，今天小編為大家帶來的是兩道聽名字就很有仙氣的美味佳餚——牡丹銀耳和梅開二度。做菜在某些時候，就是一門藝術，我們日常生活中偶爾的儀式感，也能在做菜當中體現。今天這兩道精緻的美食，就送給大家。

第一道美食-牡丹銀耳

牡丹銀耳的原料準備：

銀耳150克、豆腐1塊、香菜葉10克、精鹽10克、黃豆芽湯200克、素火腿少許、味精2。5克、澱粉適量。

牡丹銀耳的製作方法：

首先，我們先將銀耳用溫水泡開，剪去框蒂，洗淨，均勻地擺在盤子裡。豆腐搗碎壓成泥，加精鹽、味精調拌均勻，加適量澱粉攬成糊備用。然後用羹匙一個，將調拌好的豆腐泥均勻地裝在裡面，上面再撒火腿末、香菜葉，上屜蒸5分鐘左右取出，均勻地擺在裝銀耳的盤子裡。

接著我們把湯勺上火，加入黃豆芽湯、精鹽，燒開後加入味精，用少許水澱粉勾芡，澆在牡丹銀耳上即成。

我覺得這道牡丹銀耳這樣做出來美觀大方，汁鮮味美。

第二道美食-梅開二度

梅開二度的原料準備：

淨蝦肉75克、幹銀耳7。5克、豬肥膘肉適量、熟鴨蛋6個、鴨蛋1個、蟹黃25克、精鹽1克、料酒7。5克、味精7。5克、上湯500克、芝麻油0。5克、豬油5克。

梅開二度的製作方法：

首先，我們要將淨蝦肉、肥膘肉剁成茸，放在碗裡。鴨蛋磕開，取清，加進肉茸中，與精鹽0。5克、味精2。5克、芝麻油一起攪拌均勻成蝦肉餡。

我們要提前用銅或鐵皮製成瓜子瓣大的模型一個，插進熟鴨蛋，在每個熟蛋上取10粒瓜子模型的蛋白60瓣，放入清水洗去蛋黃，取出待用。蟹黃切成米粒狀。

然後我們把幹銀耳用溫水浸發1小時，去蒂，洗淨，放在湯碗裡，加入上湯250克，上屜用旺火蒸10分鐘取出，潷去汁留作他用。

接下來，取鐵酒瓶蓋12個，洗淨擦乾，抹勻熟豬油，將蝦肉餡分別裝在瓶蓋裡，當中撒上蟹黃粒，每個瓶蓋內餡料的四周插上五瓣蛋白瓜子片，使之成梅花形狀，然後擺在盤裡，上屜用旺火蒸5分鐘取出，小心地把餡料脫出瓶蓋，防止碰壞蛋白瓜子舞，成為10朵“梅花“。將“梅花”擺在銀耳周圍，再將上湯250克下鍋煮沸，加入精鹽0。5克、味精5克、料酒拌勻，徐徐澆在銀耳和“梅花”上即成。

我覺得這道精心製作的梅開二度黃白相映，造型美觀、淡雅，嫩脆軟潤，清鮮爽口，富有營養。

名字優美，造型優美，口感更是優美。精緻的食材與做法，完全能夠滿足你那顆少女心！我們今天的美食分享就到這裡啦，下期不見不散！