舌尖上的璧山，這些本土特色美食都沒吃過，也敢稱吃貨？

璧山自唐朝建縣以來，在美食方面，手藝代代相傳，原材料不斷豐富創新，逐漸形成了自己獨特的本地美食和特有飲食文化。許多遊客更是慕名而來，品嚐璧山的美食

一起來看看，作為地道的璧山人，這些美食你都吃過了嗎？

來鳳魚

千百年來，歷代烹飪大師在傳統

川菜

製作手法上

研製出了以

“麻、辣、鮮、香、嫩”

為特色的來鳳魚

著名書法家楊萱庭曾為其題書

“鮮魚美”

來鳳魚

不止在廣州、深圳、成都等城市有了字號

連美國舊金山的“唐人街”也有了“來鳳魚”的招牌

這等美味，還不趕快來嘗一下？

水八碗

水八碗，顧名思義就是八道菜

別看名字取得簡單

這道菜背後可是百年傳承下來的美味

有甜甜蜜蜜的

喜沙、

酥而不爛的

炸酥肉

肥而不膩，入口即化的

炸酥肉

由多種開胃冷盤組合而成的

燒白、肘子

清甜爽口的

拼碗

還有口感可以和海參媲美的

合菜和洋菜

這麼豐富的菜品，等著你來一一品嚐！

假海參

璧山兔

每年都在孜孜不倦的為肉兔養殖市場做貢獻

極大的發揮了自己的吃貨本領和創新能力

將本來單一的兔肉做法發展到現在的

璧山人愛吃兔

有紅燒兔、尖椒兔、白砍兔、兔丁等

十多種

重慶人喜愛火鍋的程度

從大街小巷映入眼簾的都是火鍋店就顯而易見了

在重慶，有一句話：

老火鍋

沒有什麼是一頓火鍋解決不了的，有的話，那就兩頓！

說到了火鍋，自然的就想到了串串

紅火的湯鍋中，抓起一把香嫩的串串牛肉

用竹籤籤串起的，不止是的色香味俱佳的食物

還有對生活的熱情，對人生的態度

串串

符合璧山人“大口喝酒，大口吃肉”的豁達形象

生活一串、美味一串

烤鴨是以肥嫩的鴨子為原料

加入八角、丁香等多種香料熏製而成

烤鴨

再喝上一口鴨子湯，滋補又好吃

金黃色脆皮包裹著鮮嫩的肉，鴨皮酥脆，滿口肉香

毛血旺是重慶“江湖菜”的鼻祖之一

近年來，更是紅遍大江南北

毛血旺誕生於磁器口，是磁器口名特三絕之一

將葷菜、素菜還有

姜，蒜，乾紅椒，八角，桂皮等香料

煮成一鍋，

汁濃味足，

鴨血含有

鴨皮酥脆，滿口肉香