你知道魔芋燒鴨是“黃金搭檔”嗎那你知道它的功效及做法！

俗話說“一菜百味”，各家有各家的味道和做法。魔芋燒鴨本是四川地區特色傳統名菜，由魔芋與鴨子燒製而成，成菜色澤紅亮，魔芋酥軟細膩，鴨肉肥酥，滋味鹹中帶鮮，辣而有香，但魔芋因其有毒，須先以石灰水浸煮後方可食用，去毒而後可成美食原料，所以我選擇“黃龍火鍋魔芋片”下面我就給大家介紹一下魔芋燒鴨的功效及做法吧！

選擇“黃龍火鍋魔芋片”就是因為方便快捷，口感佳。開袋後略用水清洗，即可涮火鍋、燒烤或與其他菜餚煮、炒、燉等，開水焯一下口感更佳。

做法：將“黃龍火鍋魔芋片”切成細長條形，將處理好的魔芋焯水。鴨肉剁塊，青椒切成塊，薑片，豆瓣醬和大料。將鍋燒熱，下入適量的油，下入大料和薑片煸炒。煸炒出香味後煸炒。鴨肉煸炒變色後加入少量的糖一起煸炒。再加入適量的豆瓣醬翻炒後，加入料酒和適量的水。蓋上蓋，大火煮開後改小火煮上十分鐘。下入焯過水的魔芋一起煮上五分鐘。在加入適量的鹽和胡椒，燒煮上半分鐘即可。

功效：鴨肉富含營養，易於消化，鴨肉中的脂肪化學成分和橄欖油很像，有降低膽固醇的作用。醫學程鴨肉有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津”之功效。當年新鴨養到秋季，肉質壯嫩肥美，營養豐富，能及時補充人體必須的蛋白質，去秋燥，特別適合體熱上火者食用。魔芋是低熱食品，還具有補鈣，平衡鹽分，潔胃，整腸，排毒等作用。魔芋和鴨肉這兩種食材的結合絕對是“黃金搭檔”，鴨肉鮮美，魔芋減肥，肉香味美。

我就問你餓沒餓？