家裡的大米買回來時明明密封好的，可為什麼會生蟲呢？

大米里生蟲應該是每個南方家庭都經過的糟心事兒。將要下肚的大米里長滿了密密麻麻的蟲子，看起來十分噁心。奇怪的是，有些明明是密封包裝的大米，卻仍然長出了蟲子，這些蟲子究竟是從哪兒來的呢？難不成是憑空生成的嗎？

大米里的這種蟲子叫做“米象蟲”，因為他們的頭部有一根酷似象鼻的口器。一七六三年，一名瑞士生物學家優先為其命名，一些地區也俗稱它為“麥牛”。它是一種典型的植食性昆蟲，專門寄生在小麥、玉米、稻穀等穀物當中。之所以密封的大米會長出米象蟲，是因為早在稻穀被收割之前，成蟲就已經把卵產在了糙米里，之後米象會用口氣將糙米啃出一個洞，把卵產入其中，還會再分泌粘液將米粒修補起來，外表難以察覺。

此外，由於米廠儲存著大量穀物，本身就是米象的理想棲居地，所以在大米的生產過程中也難免會有蟲乘虛而入。這時候可能有人想問，大米加工中難道沒有除蟲的環節嗎？其實大米的加工過程是十分簡單的，因為本身是糧食，無法消菌、防毒，再加上大米蘸水之後很快就會發黴，並且清洗過後，大米表面保護層會被破壞，更容易受到害蟲侵蝕，也沒法用水洗。所以大米的清潔只能烤、拋光，但很難消滅內部的蟲卵。

等到了適宜的條件下，蟲卵就會在米粒裡發育、攝取營養，把排洩物排出米粒外，最終把米粒咬穿。米象的繁殖力極其驚人，一次能產五百個卵。據研究顯示，在三十度室溫、空氣溼度百分之七十的理想環境下，米象二十六天就能完成一次生命週期。因此一旦大米里出現一個米蟲，就會不斷有新米蟲出現。那麼究竟該如何防治這些米蟲呢？

有些文章稱花椒水、大蒜散發的刺激性氣味可以驅趕米衝，實際效果並不如人意。要想徹底清除米蟲，第一種方式就是晾曬或者冷藏。米蟲喜歡炎熱、潮溼的環境，低於十八度就會開始休眠，所以大米放入冷凍櫃收藏能讓蟲卵失去活性。此外，把大米放到高溫天氣下晾曬、降低溼度也是一種可靠的方法。

第二種就是二氧化碳，米蟲對二氧化碳非常敏感，如果在密封包裝中充入二氧化碳，米蟲很快就會被殺死。米蟲本身沒有什麼病毒，也不會咬人，只要把蟲子曬出來，生成的大米還是可以食用的，不過被米蟲啃食過的大米口感會變差，營養價值也大不如前。所以一旦發現還是要趁早根除。

另外，如果在米缸裡還生出了另一種長翅膀的飛蟲，則需要更加註意。他的名字是印度古螟，與米蟲習性類似，以儲藏的食物為食。不同的是它還能脫離這些食物，在家裡的角落裡繁殖，之後咬破各種食品的包裝袋覓食。如果發現他們就要進行家庭大掃除，並在牆上噴上殺蟲劑。