這樣吃黑米不僅養顏還促進骨骼發育

黑米被譽為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之稱。黑米中含有豐富的抗氧化物質，能夠消除自由基、提高人體自身免疫力；其次黑米中含有鐵、鋅、鉀、鈣等豐富的微量元素，能夠改善缺鐵性貧血，促進骨骼生長髮育；而其含有的黃酮類化合物物質能夠預防血管破裂；黑米中含有的維生素C、葉綠素、花青素等成分，使得黑米具有生津開胃、明目活血的作用，能有效改善婦女產後虛弱、腎虛的狀況；心臟功能不佳的人，常食黑米能改善心肌營養，降低心肌運動所需的含氧量，來減輕心臟負擔。

【什麼人適合吃黑米】

黑米味甘、性溫、入腎經，因此它屬於補腎佳品，所以腎虛、少年白髮的人適合多吃黑米；

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此外產後虛弱，貧血的人多吃黑米能夠益氣補血，黑米是不亞於紅棗的補血食品。患有哮喘的人，吃黑米能夠有效緩解咳喘的症狀。

【什麼人不適合吃黑米】

因為黑米難以消化，病後術後的人消化功能比較弱，無法完全的消化黑米，因此這樣的人不適合吃黑米；三歲以下嬰幼兒的腸胃功能尚未發育完全，黑米可能會對嬰幼兒脆弱的腸胃造成損傷，所以他們也不適合吃黑米，以及腸胃功能不佳的人同樣也不適合吃黑米。

【什麼東西和黑米不能同吃】

黑米性平，因此和什麼食材都能搭配在一起。但是由於黑米外部有一層種皮包裹，所以煮黑米之前一定要浸泡一夜，而且要將黑米煮爛後才可以食用。

【什麼東西和黑米搭配最好】

黑米+紅豆=>補血養顏健脾胃

黑米+生薑+紅糖=>抗氧化，增強血管韌性

【紅豆黑米飯】

原料：黑米、紅豆、糯米、棗、紅糖各適量。

做法：1。將黑米、紅豆洗淨，清水浸泡一晚，糯米洗淨，清水浸泡4個小時。

2。將浸泡好的黑米、紅豆、糯米一起放到電

飯鍋裡，加入適量水和紅糖，按下煮飯鍵。

3。紅棗去核洗淨切丁，待飯煮熟後跳到保溫鍵時，將紅棗碎倒入其中，攪拌均勻後，蓋上蓋子，繼續燜15分鐘即可。

作用：增強人體免疫力，補血養顏。

【黑米紅棗豆漿】

原料：黑米、花生、黃豆、棗各適量。

做法：1。將黑米、黃豆、花生洗淨，清水浸泡一夜。

2。紅棗洗淨去核。

3。將所有原料都放在豆漿機中，加入適量水，按下五穀豆漿鍵，待豆漿做好後，即可飲用。

作用：促進人體生長髮育，抗衰老，潤肺咳。

【黑米生薑紅茶】

原料：黑米、紅糖各適量，紅茶1包，生薑4克。

做法：1。黑米洗淨瀝乾。

2。將黑米放入鍋中，大火不斷翻炒5分鐘後，轉小火，炒至黑米表面開裂，露出裡面白色的米芯。

3。將炒好的黑米放到密封容器中儲存，生薑去皮切片。

4。杯子中放生薑片、紅茶包、炒好的黑米。

5。加入沸水，燜5分鐘後就可飲用。

作用：祛寒涼，美容養顏。

【三黑粥令秀髮更加烏黑柔順】

配方：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克。

方法：將黑米、黑豆洗淨，清水中浸泡一夜，將黑米、黑豆連同浸泡的水一起倒入鍋中，加入黑芝麻，再加入適量清水，按下煮粥鍵熬好後，即可食用。

常常食用此粥還能補腦益智，補血潤膚美容。

【黑米蓮子粥適合孕婦喝的粥】

配方：黑米100克，蓮子20克，冰糖適量。

方法：黑米洗淨，清水浸泡一晚，蓮子去芯洗淨浸泡3個小時，二者同時放入鍋中，加水煮至熟後，加入冰糖調味即可食用。

【熱水瓶裡的黑米粥】

原料：黑米適量。

方法：將一小碗黑米洗淨放入熱水瓶中，加入剛燒開的開水，蓋上壺塞，第二天早上倒出來就是能夠直接入口的黑米粥了。

【高壓鍋加工黑米糊】

用豆漿機打出來的黑米糊，裡面含有的豆渣很多，如果喜歡吃豆渣又覺得它太硬的人，可以將打出來的黑米糊放到高壓鍋裡燜一下，豆渣就會變得軟軟的，口感很好，並且也能容易被人體吸收。

【如何挑選黑米】

黑米的營養價值很高，青睞它的人也越來越多，那麼如何從市場上挑選出新的優質黑米，而不會選到一些營養價值不高的陳黑米、劣質黑米呢，這還有一些方法幫助人們做出選擇，其實方法很簡單，三個小竅門就能選出優質的新黑米。

1。聞：取少量黑米放於手中，對著黑米哈一口熱氣，立刻聞到黑米的味道。如果是新的優質黑米則是正常的清香味；如果是陳的劣質黑米，則會有一些異味、黴味、腐敗味或其他不正常的氣味。

2。看：新的優質黑米米粒飽滿，大小均勻，有光澤，顏色鮮豔，米粒上很少有裂紋、碎米、無蟲蛀痕跡；陳的劣質黑米色澤暗啞、米粒大小不均勻、有乾癟的米粒，碎米較多，米粒上有裂紋、蟲蛀痕跡、有結塊等；如果是染色黑米，則將米粒外層刮開，如果刮開後，裡面的米粒仍然是白

色的，那麼此米是黑米，如果刮開後，米粒並非是白色的，那麼這種米有可能是染色黑米。

3。嘗：將少量黑米放入口中細嚼，新的優質

黑米味道微甜，沒有任何其他異味；陳的劣質黑米則沒有味道、略有異味、酸味或其他令人不喜歡的味道。