一日三餐裡，它究竟扮演了怎樣的角色

如果將人體比成房子，蛋白質就是堆砌房子的磚塊。蛋白質如此重要，卻容易被人忽略。關於蛋白質，你的困惑主要有下面這些吧？

一天需要多少蛋白質？

分人群！不同人群蛋白質的需求不一樣。

成年人：

按理想體重計算的話，一般男性60克/天，女性50克/天。

兒童青少年：

年齡不同需求量會有所差別。比如小學生，一天40克蛋白質就已經夠了。14～18歲因為生長髮育需要，建議50克/天～60克/天。

孕中期、孕晚期的婦女：

建議分別增加10克/天、25克/天。

另有一部分人群，即有運動習慣的人，會特意補充蛋白質，但也存在一些誤區，長期下去可能會影響身體健康。

蛋白質和運動量的配合是很有講究的。普通人應該根據自己的運動量來調整。如果你只是簡單地飯後散個步，那可能日常飲食就差不多夠了。但如果你開始去健身房，或者進行有針對性的運動鍛鍊，對增肌塑形有一定要求了，蛋白質的攝入就可以適當增加。

吃什麼能補充蛋白質？

最常見就是蛋和奶！

蛋白質分兩種，一種是動物性蛋白質，一種是植物性蛋白質。不同蛋白質的氨基酸組成不同，消化的難易程度有所差異，所以也就有了“優劣”之分。動物蛋白質的消化吸收率要高，代表就是蛋和奶。植物蛋白質就要低一些，其中大豆算是比較優秀的代表。

1。肉類、魚類、蝦類的蛋白質含量約15%～20%。對減肥人士，建議只攝入瘦肉部分。肥肉基本都是油脂，只含蛋白質2%左右。

2。蛋類的蛋白質含量為10%～14%。也就是說，一個雞蛋含有6克左右的優質蛋白質及其他營養素。所以，蛋類是蛋白質的良好來源。

3。牛奶含蛋白質3%左右，雖然含量不高，但也是優質蛋白質，容易被人體吸收。每天一杯牛奶，可以提供7克左右的優質蛋白質。建議喝全脂牛奶。

怎麼才能選對蛋白質食物？

記住下面幾點！

1。蛋白質並不是越多越好。蛋白質的吸收偏向於身體用多少吸收多少。補多了長胖，增加身體負擔，甚至造成損傷。

2。優先選擇優質蛋白質。例如各種瘦肉、魚類、蝦類。

3。攝入蛋白質的同時，要加強鍛鍊。鍛鍊能促進合成蛋白質，減脂增肌。

4。理性選擇各種蛋白質補充劑。在飲食沒法保證時，可以補充蛋白粉，補多少最好諮詢醫生或營養師。

（來源：健康中國）

【編輯：餘麗娜】

【來源：健康中國】

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