關於酸菜，你不能不知的那些事

冬天來了，東北人的餐桌上少不了那經典的殺豬菜，滿滿一鍋家鄉情，濃濃一家東北味。

但是問題來了，酸菜究竟安全嗎？酸菜市面上品種繁多，究竟應該選哪家？

今天高泰有機酸菜課堂開講了，小小一顆菜，內有大學問。

亞硝酸鹽

酸菜是大白菜經乳酸菌發酵後的一種北方家常菜，因其輕脆爽口，酸味特別，深受人們喜愛。但如若酸菜發酵不當，時間溫度環境沒有準確控制，會產生亞硝酸鹽，一旦進入人體，可使血紅蛋白轉變為高鐵血紅蛋白，失去攜氧能力，致使器官組織缺氧，引起中毒。

家中大缸酸菜VS 高泰有機酸菜

家中大缸酸菜：傳統的家庭醃製酸菜缸或者桶等容器完全暴露在空氣當中，極易受到灰塵和細菌感染，溫度不可控制。這樣醃製的酸菜有害菌和亞硝酸鹽就處在不可控制的狀態。而是否醃製好全憑經驗值，亞硝酸含量是否達標，更是無從談起。食用安全無科學保證，並已有媒體多次報道自家醃製酸菜不當導致食物中毒的訊息。

高泰有機酸菜：

高泰食品醃製的酸菜容器嚴格密封，加乳酸菌厭氧發酵而成。發酵後，溫度嚴格控制，亞硝酸鹽含量實行加工前批批檢測，亞硝酸鹽含量低於檢測限，遠遠低於國標要求。

有機酸菜，有何不同？

種植採用有機肥，有機農藥（生物性），人工除草（不使用化學性除草劑），絕不含使用轉基因，輻照手段以及任何化學合成的農藥化肥等。有機食品的等級是遠遠高於綠色食品，無公害食品和普通食品。

高泰有機酸菜產品經過第三方檢測，190項無農殘殘留。

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產品經過國際國內有機認證公司認證，出口美國（對進口食品要求最高的國家 ）

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高泰食品採用獨特包裝設計：

內鋁箔袋包裝，高氣密性，鎖住營養，有效防止產品氧化。加工採用高溫殺菌，保證產品質量。不含任何防腐劑，物理殺菌，健康自然。

哈爾濱高泰食品有限責任公司擁有近20年的出口種植、加工管理經驗，原料可靠、過程可控、結果可信。為國人能夠奉獻上出口級別的安全食品是我們公司發展內銷的一個戰略目標。

高泰酸菜，從田間到餐桌的安全之選。

高泰酸菜，人見人愛，今天你買了嗎？