不少城裡人到農村買草木灰，用來包粽子！你敢吃嗎？

馬上就要到端午節，這是我們國家的一個傳統節日，有著許許多多的風俗講究，比如賽龍舟、掛艾草，喝雄黃酒等。當然最主要的還是有美食相伴。要說起端午節的美食，當然就是粽子，不管大江南北，在這一天家家都要包粽子吃。我們平時包的粽子有各種口味的，各地飲食習慣不同，也會產生不同的粽子，有臘肉粽子，紅棗粽子、紅豆粽子等。這其中最流行的一種粽子就是鹼水粽子，好多城裡人為了吃上鹼水粽子，就會親自到農村購買包粽子必不可少的原料-草木灰。

鹼水粽子也叫白水粽子，它需要的糯米是用鹼水泡過的。鹼水粽子香糯可口，受到廣大人民群眾的喜歡，在農村基本上家家戶戶都會包上一些鹼水粽子。它的做法是這樣的，首先將草木灰製成溶液，過濾之後取出濾液浸泡糯米大概一晚上的時間，等第二天包粽子的時候就用鹼水泡過的糯米。

鹼水泡過的粽子做出來的成品呈現淡淡的黃色，所以有的地方也叫做黃鹼粽子。作為北方人，我們一般吃的是紅棗豆沙的粽子，所以我們一般在包粽子的時候會按照在糯米中加入一些豆沙、大棗之類的添頭，這樣包出來的粽子既有紅棗的甜味，又有一絲淡淡的鹼味，吃上一口，可以說是回味無窮。

隨著社會的發展，現在能夠替代草木灰的物品也很多了，小蘇打之類的物品也可以用來製作鹼水，吃起來味道也是不錯的。但是人們還是用傳統的方法來浸泡糯米，更加習慣使用草木灰，喜歡草木灰帶來的清香味道，而城裡是沒有草木灰的，所以城裡人為了包出美味的鹼水粽子，吃出傳統的味道，才會去農村買草木灰！