集市上用草木灰烤出來的肉夾饃，只賣肉不賣饃，一個能賣上百元

在集市上的一條街道旁，有一股子肉香味和麵糊香。那裡圍了滿滿的一圈的人，中間有一個戴著花頭巾的大姐正蹲在地上，拿著一個小刷子在地上刷著灰，露出來了一個鼓鼓的白花花的大圓餅。問了旁邊的大叔才知道，大姐做的是一種特殊的肉夾饃。

據說大姐做肉夾饃的時候，完全不需要藉助別的炊具。每次揉出一個大面皮後，就直接往包上秘製的羊肉，然後埋進提前燒好的草木灰，麵皮上必須要留一個出氣孔，防止烤的時候才不會炸開。烤好後的饃表皮堅硬、酥脆。

大姐的刀工很好，切開後的饃像花瓣一樣散開，下面的麵皮直接就用來盛肉，裡面的肉湯一點也不會灑出來！周圍的人聞著這越來越濃的香味，都有些等不及了！

大姐的肉夾饃只賣肉，不賣饃，每次分大小盤賣，小盤6塊，大盤的得要10塊。剛出鍋的羊肉熱氣騰騰的，必須得趁熱吃，口感鮮香滑嫩，吃起來軟糯可口，入口即化，尤其適合小孩和老人，很多人從別的地方專門跑過來，生意好的時候，能賣一天能賣四五個。

大姐說，因為饃的表面粘上草木灰有的刷不掉，有的人看著嫌髒，所以出主意說以後在饃的外面包上一層錫紙後再烤，這樣外面的饃也能吃了。大姐卻拒絕了，因為那樣做出來的肉夾饃就不是這個味了。其實草木灰是可以吃的，還可以治療一些疾病，所以每次肉賣的差不多的時候，大姐會把外面的饃免費送給想吃的人。