寒冬遇上特殊時期，建議有錢沒錢多吃5樣，補營養升免疫，少受苦

從昨天下午開始，外邊就颳起了大風，溫度已經降到了零下，翻看天氣預報，未來一週溫度都在持續下降，不管你願不願意，寒冬就這麼來了。天氣冷了，需要消耗更多的能量，如今又是特殊時期，理應多吃一些營養豐富的食物，提升免疫力，為身體保駕護航。下面就來跟大家分享5種食物，有錢沒錢的多給家人吃一些，補足營養，冬天少受苦。

一、蘿蔔

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，如今冬天了，蘿蔔也要吃起來了。蘿蔔中含有豐富的氨基酸，粗纖維，維生素以及礦物質成分，可以為我們提供多種多樣的營養。水潤清脆，開胃好消化。蘿蔔百搭好吃，涼拌，熱炒，紅燒，清蒸，煲湯，包餃子等，換著花樣給家人吃起來吧。

推薦食譜：蘿蔔早餐餅

1、這次我用的是心裡美蘿蔔，其他的蘿蔔也都可以按照這個做法來吃。將外皮削掉一層，接著切成蘿蔔絲，然後改刀切短一些。

2、把蘿蔔盛到碗裡，打上一個雞蛋，調入少許鹽，撒點麵粉，然後用筷子拌勻，在蘿蔔絲表面形成一層薄薄的雞蛋糊。

3、電餅鐺預熱好，內部刷上一些食用油，把蘿蔔絲倒進去，用小鏟子攤薄，然後撒上一些碎芝麻。接著我們就蓋住電餅鐺加熱。

4、兩分鐘左右，電餅鐺的邊緣會冒出大量的氣體，這時候我們翻個面，繼續加熱兩分鐘左右，蘿蔔絲表面出現金黃的紋理，就可以盛出了。當然多加熱一會兒，口感會更脆更香。

二、魚肉

冬天是吃魚肉的好時節，魚肉鮮美細膩，纖維含量低，製作起來方便省時。魚肉中富含蛋白質，葉酸，維生素A以及鈣，鐵等微量元素，好吃好消化。是為身體補營養的好食材。魚肉的種類多，吃法多，一個冬天也能不重樣。

推薦食譜：清蒸鯧魚

1、準備一條一斤左右的鯧魚，清理乾淨，比較大的話需要在表面打上花刀，撒上一些食鹽，並且在手中戴上矽膠手套，然後給魚做一個自內而外的按摩，直到鹽被吸收。

2、接著我們淋入一些花雕酒，然後在魚腹中放上一些薑片以及蔥段，醃15分鐘左右去腥。

3、在盤底墊上一些蔥薑絲，把魚中醃出來的水分倒出去，然後再次放到盤中，上蒸鍋，水開以後繼續蒸8-10分鐘就熟了。

4、將魚從鍋裡端出來，換上一塊乾淨的盤子，撒上一些蔥絲，加入一些蒸魚豉油，然後再燒一些熱油淋進去，香味瞬間被激發，就可以美美噠享用了。

三、腐竹

腐竹是一種豆製品，也是一種乾貨，它儲存起來很方便，不需要佔冰箱，只要儲存在乾燥的地方即可。所以我們可以作為家中常備的食材。腐竹中含有較多的植物蛋白，卵磷脂，鈣，鐵，鎂等礦物質成分，對我們的身體有著多種益處。

推薦食譜：腐竹炒肉

1、提前取出兩根幹腐竹，可以掰短一些，全部浸沒到溫水中，充分泡軟。然後清洗兩遍，控幹水分備用。

2、提前拿出一塊瘦肉，解凍至可以切動的程度，我們將其切成片狀。放到碗中，加入一些醬油，蠔油，玉米油，充分拌勻後，醃製十分鐘左右。

3、再來準備一些配菜增味添色。洋蔥一小塊，柿子椒半個，分別切成小塊。

4、熱鍋涼油，油熱以後，把肉片倒進去，快速翻炒，把肉片炒至斷生，把洋蔥和柿子椒倒進去，繼續大火炒十幾秒鐘，這時候二者的香味就出來了。

5、接著我們把腐竹倒進去，調入一些生抽，蠔油，繼續大火翻炒至入味，出鍋前來點芝麻香油即可。

四、香菇

香菇作為一種常見的菌類食材，口感爽滑細嫩，營養多樣均衡，不是肉類，勝似肉類。日常當中，香菇有新鮮和乾貨兩種，新鮮的一般適合炒菜，調餡，煮素湯，乾貨更適合燉菜，煲肉湯。我們在食用的時候做好區分，才能將它的鮮美髮揮到最大程度。

推薦食譜：香菇雞湯

1、準備一些幹香菇，清洗乾淨，浸泡半個小時，浸泡的水要用飲用水，泡好的水中滿是精華，別浪費了哦。

2、半隻雞，我們剁成小一些的塊，把血水搓洗掉，放到鍋中，加入多一些的常溫水，同時丟入一些薑片，蔥結。然後開火，把雞塊煮透，再從鍋中撈出，最後一次洗乾淨。

3、把雞肉，香菇放進鍋裡，再加入一把板栗，浸泡香菇的水也倒進去，繼續加滿水開始燉，大火燒開，改為小火燉一個半小時左右。

4、接著我們放入一小把枸杞，蓋住砂鍋，燜十分鐘，就可以享用了。清甜滋潤，暖胃又暖身。

五、黑米

黑米屬於五穀雜糧的一種，素有“黑珍珠”之稱，是一種藥食兼修的糧食。黑米不僅可以為我們提供能量，還可以為我們補充維生素以及鈣，鉀，鎂等礦物質成分，有助於補益脾胃，溫暖肝臟。平日裡我們可以在蒸飯煮粥的時候搭配食用，有時間也可以利用黑米制作一些糕點麵點，多給家人吃一些。

推薦食譜：黑米糕

1、取出300克左右的黑米，清洗乾淨以後，加入寬水，並用保鮮膜包好，放到冰箱隔夜冷藏，也可以早上浸泡，下午製作。將黑米浸泡至用手可以輕輕搓開的狀態。

2、把黑米撈出控水，倒入料理機，加入一些白糖，然後將黑米打磨成細膩的米糊狀。

3、接著我們把米糊倒入盆中，加入一些3克左右的酵母粉，用筷子攪拌均勻，繼續用保鮮膜蓋住，讓黑米進行充分發酵。

4、發好以後，我們把內部的氣體攪出去，加入一些蛋糕粉，不需要太多，然後與米糊攪拌均勻。

5、接著我們把黑米糊倒入模具中，放到蒸鍋裡邊，大火蒸15-20分鐘，火關掉以後，繼續燜5分鐘，就可以出鍋享用了。

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