“陽”後身體弱，吃什麼好？一日三餐都已搭配好，跟著吃好得快

作者：月落烏啼的廚房

陽後7天的“陽康”們，千萬不要掉以輕心。身體經過這麼多天的鬥爭，往往非常虛弱，千萬不要過早劇烈運動，要好好補充營養，慢慢調養。

那麼，陽後的營養餐吃什麼好？

以我親身經歷出發，建議三餐以蒸蒸煮煮為上，味道清淡為主，同時要適當補充蛋白質，平時多休息，運動要適量，慢慢把身體養回去。

曬曬我家的“陽康”期間的一日三餐，鮮美好吃又營養，做法也簡單，希望對大家有所借鑑。

早餐：皮蛋瘦肉粥、蔥油餅、西蘭花、雞蛋

其實，身體虛弱的時候，真心吃不下大魚大肉，也吃不下過於油膩的東西。

尤其是後期咳嗽、喉嚨痛的時候，主食吃點滑滑的、嫩嫩的東西才舒服。很多人說粥沒營養，那是因為他沒吃過好粥。

單純白粥+鹹菜，那當然沒營養了，關鍵是看你做什麼粥呀。

這幾天我家的粥，都不是白粥，也不是甜粥，養病期間要煮鹹粥。比如排骨粥、蔬菜肉末粥等等，做法簡單，味道鮮美有食慾，而且營養也很好。

今天的是皮蛋瘦肉粥，兒子點名要吃的粥。

粥是預約的，早上加工一下就好。

同時，還煎了蔥油餅，這個蔥油餅外酥內軟，特別好吃，而且還低油低鹽，無反式脂肪酸的健康半成品，而且也很喜歡吃。

蔥油餅買了一箱，放在冰箱冷凍著，做早餐挺方便的，再也不用出門去排隊。我們儘量要減少與別人接觸的機會，減少感染的風險。

雞蛋用蒸鍋定時蒸10分鐘左右，很嫩。

電飯煲預約一鍋白米粥，早上起來把粥倒入鍋裡，加入肉末、薑絲、鹽、醬油，不斷攪拌，至肉末變白，最後加入皮蛋，略煮即可，撒蔥花。

煮粥大約7~8分鐘，同時可以煎蔥油餅。

蔥油餅要注意2點，第一不用解凍，第二鍋不用刷油，熱鍋後直接中小火煎至兩面金黃即可。

還有，買蔥油餅，一定要看配料表，要買沒有起酥油的。還有，蔥油餅不要買太薄，要買適當厚一點的，這樣裡面軟軟的，才好吃。

午餐：酸菜肚片湯、青菜煮蘑菇、芋艿蒸排骨，一個蒸菜，二個煮，鮮美又健康。

尤其推薦芋艿蒸排骨，非常好吃，一點也不油膩，很健康的一個好菜。

做法很簡單，排骨加鹽、酒、醬油、澱粉醃製後，與芋頭同蒸。我用高壓鍋蒸20分鐘即可，如果是普通蒸鍋，大約40~50分鐘，具體看芋頭和排骨的大小。

這個菜一定要蒸透，蒸到芋頭軟爛，排骨脫骨，那真是好吃到爆。

純酸菜少量，酸蘿蔔，白玉菇，薑片，蒜片，肚片，黃酒，一勺白糖一起冷水下鍋煮，加入豆芽，很簡單，卻很好吃。

晚餐：蟲草烏雞菌菇湯、豆芽炒土豆丁

從牛、羊、豬等肉類來看，雞肉性平，是最適合滋補身體的肉類，尤其適合大病初癒的人，所以，“陽康”過程中，燉一鍋雞湯是必須的。

從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。

今天的烏雞，除了菌菇，還加了2根蟲草，哈哈，希望更補一點。

烏雞湯做法很簡單。烏雞、姜、酒、菌菇一起大火轉小火，蟲草燉50~60分鐘即可，最後幾分鐘加鹽調味。有蟲草就加2根，沒有就不加。

這樣的雞湯肉美湯鮮，我能吃好幾碗呢，感覺身體馬上就會棒棒噠。

黃豆芽炒土豆丁，這個菜是老公發明的。做之前感覺這樣的搭配不可思議，吃的時候發現味道很不錯。

做法：豆芽焯水後撈起，土豆切丁，熱油下鍋炒熟，加入胡蘿蔔丁和豆芽翻炒，加鹽調味。