自制水果酸奶，學會想吃就做，零難度，適合懶人做！

自制水果酸奶

酸奶是牛奶經過發酵製成的，口味酸甜細滑，營養豐富，深受人們喜愛。專家稱它是“21世紀的食品”，是一種“功能獨特的營養品”，能調節機體內微生物的平衡。和新鮮牛奶相比，酸奶不但具有新鮮牛奶的全部營養素，而且酸奶能使蛋白質結成細微的乳塊，乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。酸奶具有增食慾、促消化、降低膽固醇、補鈣等顯著功效。每天能夠食用150-250毫升的酸奶為宜。酸奶不宜空腹食用，適合飯後兩個小時左右，吸收效果更佳。在家用酸奶菌自制酸奶，健康有營養，想喝隨時有。而且自制的酸奶含糖量更少。為了增加口味，可以在食用時放入應季的水果，或者果醬，也可以放蜂蜜。

原料：鮮牛奶、雙歧桿菌、草莓、蜂蜜。

做法步驟：

第1步、酸奶機內桶及內蓋用開水燙一下

第2步、將燙桶的熱水倒入一些進外桶內，一會兒熱水就能變成溫水，不用擔心它會把酸奶菌燙死

第3步、鮮牛奶和酸奶菌準備好

第4步、將鮮牛奶倒入內桶中，再倒入酸奶菌

第5步、用乾淨燙過的勺子將其混合均勻

第6步、 蓋上內蓋，將桶放入外桶內，外桶內的水量以不超過內桶高為宜；通電，自動加熱

第7步、 6-8個小時，酸奶就做好了，液體牛奶凝固成酸奶了，像嫩嫩的豆腐腦狀

第8步、酸奶入冰箱冷藏數小時後，用乾淨的勺子取適量放在杯中，再根據口味將水果丁或者蜂蜜加入其中

第9步、來一杯吧

第10步、酸酸甜甜好味道

第11步、自制的酸奶非常的清爽、濃稠

第12步、再來一杯獼猴桃果醬酸奶

第13步、看，的確很濃稠吧

小貼士：

酸奶菌有很多種，可以根據自己喜歡的和所需來選擇；用酸奶機是很方便的，能夠恆溫加溫，將燙過內桶的水倒入外桶中，可以透過加熱使內桶中的牛奶受熱均勻，當然不放水也是可以的；做好的酸奶當時不要吃，還處進一步的發酵中，口感和味道都遜一籌，冷藏後再食用就很棒了！

來自 美食天下 Meggy跳舞的蘋果 的作品。