2022中國非遺麵食大會啟幕：讓非遺融入生活

此舉意在加強非遺麵食傳統技藝保護與傳承，促進非遺與旅遊業深度融合，助力非遺融入現代生活。劉小紅攝

中新網太原12月16日電 （劉小紅）16日，2022中國非遺麵食大會在山西太原啟幕。此舉意在加強非遺麵食傳統技藝保護與傳承，弘揚麵食文化，促進非遺與旅遊業深度融合，助力非遺融入現代生活。

非遺麵食盛會以“樂享非遺？‘面’向未來”為主題。劉小紅 攝

以“樂享非遺 ‘面’向未來”為主題的非遺麵食盛會，由中國烹飪協會、山西省文化和旅遊廳、太原市人民政府主辦。

此次活動由由中國烹飪協會、山西省文化和旅遊廳、太原市人民政府主辦。劉小紅 攝

麵食是中國非物質文化遺產的重要組成部分，保護、傳承、弘揚中國非遺麵食文化意義重大。

開幕式上，在展播的全國和山西非遺麵食大會宣傳片中，湖北熱乾麵、山東福山大面、蘭州拉麵、陝西羊肉泡饃等一道道來自全國各地的非遺麵食以及各類山西本地美食讓在場嘉賓領略了中國麵食文化的博大精深。

麵食是中國非物質文化遺產的重要組成部分，保護、傳承、弘揚中國非遺麵食文化意義重大。劉小紅 攝

山西作為“中國麵食之鄉”，麵食文化歷史悠久、特色鮮明。山西龍鬚拉麵、刀削麵、抿尖面、貓耳朵、太谷餅、稷山麻花等多項傳統麵食製作技藝，被列入國家級非物質文化遺產代表性專案名錄。

山西作為“中國麵食之鄉”，麵食文化歷史悠久、特色鮮明。劉小紅 攝

“山西是非遺傳承保護大省，也是麵食大省，刀削麵、蕎麥麵、莜麥面、餄烙面等更是在全國普遍推廣，老少咸宜，深受喜愛。”中國烹飪協會副會長佟琳透過線上致辭表示，在山西召開首屆中國非遺麵食大會，就是要藉助山西得天獨厚的麵食文化優勢，集聚全國非遺麵食傳承品牌和傳承人，提高大眾對非遺傳承的重視，推動非遺麵食產業化發展，讓非遺美食煥發出更加奪目的光彩。

2022中國非遺麵食大會將開展全國非遺麵食線上推介活動、錦繡太原非遺麵食月等一系列活動。劉小紅 攝

活動現場，6名麵食非遺傳承人代表共同宣讀《“晉”享非遺麵食服務百姓生活》太原宣言，就保護傳承發展、勇於開拓創新、加強人才培養、加強宣傳推廣、服務百姓生活、深化國際合作等提出倡議。

山西作為“中國麵食之鄉”，麵食文化歷史悠久、特色鮮明。劉小紅 攝

此後一週，2022中國非遺麵食大會將開展全國非遺麵食線上推介活動、錦繡太原非遺麵食月等一系列活動，展示各地面食的燦爛文化，讓民眾共享麵食與旅遊的多彩魅力，交流麵食技藝技巧。

2022中國非遺麵食大會在山西太原啟幕。劉小紅 攝

據悉，太原市人民政府舉辦的“錦繡太原非遺麵食月”活動，將發放230萬元文化旅遊消費券，惠及各縣（市、區）、開發區各酒店賓館、特色餐飲、非遺美食以及文化旅遊經營單位，旨在讓民眾在非遺消費中獲得真正的實惠，為推動旅遊和文化建設注入動力。（完）