關於腐竹的製作，你都知道哪幾種方法呢？一起來看一下

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腐竹是一種非常好吃的食物，它在人們的生活當中有著非常重要的地位。它的營養價值也是非常的豐富，裡面有很多肉類所含有的營養物質。今天就來介紹幾個關於腐竹新制作的美食方法，各位喜歡吃美食的朋友們，一起來欣賞一下吧。

第一道菜，它的名字叫做辣燒腐竹。這道菜需要用到的材料有以下這幾種：腐竹適量，郫縣豆瓣醬適量，蔥，姜，蒜，五花肉適量，料酒適量，白糖少許，生抽少許，澱粉適量。

第一步，首先將腐竹用冷水提前浸泡大約需要兩個小時，將腐竹浸泡的中間沒有發硬為止。然後撈出來，將它的水分晾乾，然後切成小段的形狀。

第二步需要將五花肉切成一片一片的，將沖洗乾淨以後蔥切成小段，生薑和大蒜都切成片。

第三步準備一口鍋放入食用油，燒熱以後把五花肉放進去翻炒幾下。然後將它放在一旁，再把處理好的蔥薑蒜，還有豆瓣醬，用小火進行炒制，等到他出現紅油以後放入腐竹再進行翻炒。

第四步同時往鍋裡面放入涼水，再把生抽，料酒還有白糖都放進去。用大火燒開了以後再轉成小火燒的時間大約為五分鐘左右。鍋裡還剩少許湯的時候，就可以放入切好的蔥段，翻炒均勻。

第五步把準備好的水澱粉淋到湯汁的上面，然後開大火翻炒幾下之後，等到湯汁變得比較粘稠，就可以關火將它放在盤子裡。

要交給大家制作腐竹的另一到美食叫做腐竹拌芹菜，這一道美食含有豐富的礦物質和營養元素，要用到的材料有以下這幾種：芹菜適量，腐竹適量，香油，鹽，大蒜，花椒，食用油。

第一步需要將腐竹提前泡發，把它放入涼水當中泡發兩三個小時就可以，一定要泡到它的中心位置不再發硬，同時將腐竹切成一段一段的。將芹菜清洗乾淨以後，去除它的葉子，然後切成一段一段。

第二步準備一口鍋加入水，用大火燒開，然後放入少量的食鹽，把切好的芹菜段放進去進行潮水，等到它的顏色出現深綠，就可以將它撈出來。然後把它放在冷水當中浸泡一下，撈出以後控幹水分。

第四步重新倒入水燒開了以後，將腐竹也放進去，然後焯一下水撈出來。把它放到涼水裡頭，發出來以後，控幹它的水分。

第五步準備一口鍋放入食用油，將油燒熱以後將花椒用小火炒一下，然後將花椒再撈出來。將準備好的前菜，還有腐竹放在一個乾淨的盤子當中，同時放入適量的鹽蒜末，還有香油姜炸出的花椒油放入盆裡面，用筷子攪拌均勻之後就可以了。

編輯：李淑/審稿： 李強/本文章為百家號作者獨家原創內容，未經許可不得以任何形式轉載，如有發現必追究其責任，圖片來源於網路！