今日大雪，有錢沒錢，吃3樣大雪“補陽菜”，增強免疫力安穩過冬

今日大雪，有錢沒錢，吃3樣大雪“補陽菜”，增強免疫力安穩過冬

大雪之後的特點是氣溫顯著下降、降水量增多。由於氣候的變換，身體的營養也要跟得上，老習俗這天要增加營養，吃高蛋白的食物。很多地方做醃肉等等來鋪墊冬季的滋補準備過年了。

老話；入冬進補，來年打虎。多吃營養好的食物，平安過冬！少吃生薑之類的香辣食物。

冬季最適合溫補要多吃點豆製品。大豆的蛋白質生物學價值，可與魚肉相媲美，植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。

推薦；牛肉燉凍豆腐

食材；熟牛肉適量，凍豆腐2塊

步驟；凍豆腐切成小塊備用，不解凍也一樣可以做菜。燉牛肉的時候就把凍豆腐拿進廚房裡自然解凍了。

牛肉切塊，加適量的清水和調料包，用高壓鍋製作比較快，上汽15分鐘左右即可。等鍋冷卻了再開啟，注意安全。

直接把凍豆腐倒進鍋內，再次蓋上鍋蓋。不用上安全閥了，小火燉上汽了就可以了。

牛腩肉的油脂已經被牛肉豆腐吸收了，吃著不膩人。

貼士豆腐選購；

1、優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。

2、優質的豆腐塊形完整，軟硬適度，質地細嫩，結構均勻，無雜質。

溫補的食材山藥

高營養和低熱量價值，可以有效的防止肥胖，因為它能夠減少皮下脂肪的堆積。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神助安眠。

推薦；山藥燉肉

食材；山藥適量。熟肉適量。植物油一勺，蔥花適量，鹽適量。

製作步驟；1，山藥一般表皮都是泥土或者細沙子。用水沖洗乾淨。在削皮不然會粘著，很不好洗。

2，別忘記削皮的時候戴一個手套哈，免得手會發癢。有次忘記戴手套，手癢的快跳樓樓了，做飯也得記住保護好雙手。削皮再衝洗就會很容易了。

3，切成小碎塊，按照個人的喜好就是最好的了。

4，熱油蔥花爆鍋，下鍋切好的山藥塊，翻炒之後加適量的清水和鹽，小火燉。

5，山藥燉開鍋，加適量的熟肉，一起燉10分鐘左右。

貼士；1，本食譜味普通的河北山藥，鐵棍山藥要比這個細多了，選購的時候注意一下。

2，如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，可能已經感染過病害。

3，注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。

推薦；特色魚糕

冬季，魚的營養價值非常高，它是低熱量低脂肪高蛋白的食物。它富含人體必需的維生素A、它具有促進骨骼發育、增強智力、提高免疫力、預防老年痴呆、增強男人生殖系統功能、兒童經常吃魚益智健腦、聰明伶俐。

食材：鯉魚一條900克，雞蛋一個，豬肉100克，料酒適量，豬肉適量，鹽適量，植物油一勺，成都紅油適量，蒸魚豉油適量。

製作：新鮮的鯉魚收拾乾淨切掉魚頭，抽出魚線。從魚的背部切開，用刀把魚骨頭剔除了。順手把魚的皮也去除了，留下魚肉備用。

加豬肉一起放進料理機，設定冰沙一分鐘就打好了。細膩度不錯，自己看看自家的料理機，設定時間。

加澱粉40克，鹽一勺，植物油一勺。加料酒蔥花混合一下，魚蓉黏稠一些，不要太稀了就可以了

電鍋裡先放水，可以放屜布不沾不漏就行了。把魚蓉平攤在玉米葉子上，剛剛好就做三塊。蒸8分鐘左右，開蓋刷雞蛋液，最好刷二次蛋液。然後蓋鍋繼續蒸5分鐘。

魚糕可以直接蘸料吃，還可以做配菜炒菜燉煮，不管怎麼吃都很好吃，鮮美無比

貼士：1，本菜譜用的鯉魚做的菜，最好用草魚味道更好，只要是淡水魚都可以。

2，可以加肥肉，家裡沒有肥肉就用豬前腿肉了。可以用雞肉也不錯。

少吃生薑和辣椒

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