在家請客吃飯不能少這3道菜，做法簡單可口下飯，親朋聚會正合適

有句俗語老人們常掛在嘴邊，把客人留在家吃飯才是最高的禮儀，現在酒樓飯店這麼多，中高低檔次任君選擇，請人吃飯不再是難事，但總歸會有把親朋留在家裡吃飯的時候，這還不包括日常的聚餐聚會了，像是最近的請人上門做菜也備受追捧，就是大家都認可能在家裡一起吃飯的人才是最重要的人，所以今天就和大家分享3道日常請客聚餐常做到的菜，上手簡單可口下飯，親戚朋友之間聚會正合適，還在等什麼？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我每天分享的美食了。

【茄汁玉米排骨湯】

主要食材：番茄，玉米，排骨，香菇，薑片，蔥段，蒜末，料酒，鹽，玉米排骨湯我們是喝得多了，但始終屬於清湯，這次的湯裡多了番茄和蘑菇，增加了可口的風味和菌類的香味，濃郁且不失清香，就2個字，鮮甜。

【具體做法】

1、排骨冷水下鍋加入薑片和蔥段，1勺料酒大火煮開焯水2-3分鐘，把排骨裡多餘的血水都沖洗乾淨，這道湯最關鍵的就是排骨的品質，質量上乘的排骨，其實連焯水都不用，直接熱水衝一次就可以下一步，所以大家一定要買到好排骨。

2、起鍋燒油倒入蒜末爆香，然後倒入番茄塊，中火把番茄塊炒至出汁水，然後倒入排骨後繼續翻炒，全程中火慢炒，接著倒入沒過食材的熱水，蓋上蓋子小火燜煮30分鐘以上。

3、再放入玉米段，香菇，大火煮開之後轉中小火繼續燜煮20分鐘左右，開鍋後撒上鹽調味，飯前來一碗飯後還想喝，開胃又可口。

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【藤椒雞腿】

主要食材：雞腿，花椒，麻椒，薑片，蔥段，青紅辣椒，生抽，雞精，蠔油，鹽，花椒油，麻辣鮮香，越吃越過癮，如果是不能吃麻辣的，可以把麻辣的佐料給去掉，一樣是道不錯的下酒菜。

【具體做法】

1、雞腿去骨洗乾淨，冷水下鍋加入蔥段薑片和料酒煮熟，大火煮開10分鐘關火燜5分鐘差不多就可以了，不放心可以多煮3-5分鐘，煮好的雞腿過一次冰水備用。

2、調製藤椒醬汁，起鍋燒油爆香花椒和藤椒，然後倒入碗中，加入青紅小米辣，2勺生抽，1勺蠔油，適量的鹽和雞精調味，2勺花椒油或者藤椒油，再加小半碗煮雞腿湯剩下的水，拌勻備用。

3、把冰水裡浸泡好的雞腿取出來切擺盤，藤椒醬汁均勻地在雞腿上滿滿淋下去，浸泡2小時以後，就可以開吃了，時間允許的話，放冰箱浸泡一夜最好。

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【蒜香雞翅】

主要食材：雞翅，青紅辣椒，蒜末，料酒，生抽，蠔油，老抽，白糖，鹽，家中常備雞腿雞翅總是沒錯的，就算臨時來個客人什麼的都可以輕鬆完成一道硬菜，對不對？

【具體做法】

1、雞翅洗乾淨2面改刀放碗裡，加入1勺蒜末，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，少許的白糖和鹽中和調一下味道，抓勻醃製30分鐘以上，時間允許儘量醃製久一點。

2、起鍋燒油5成油溫倒入雞翅，全成中小火慢慢把雞翅煎至2面金黃定型再撈出，留下底油後，再爆香蒜末，接著把雞翅倒進去。

3、淋上剩餘的醬汁炒均勻，最後倒入青紅辣椒炒軟，即可出鍋裝盤，如果不能吃辣，那可以選擇是青紅彩椒，下酒下飯就靠它了，真香。

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