蒜泥白肉 這樣做也太好吃了

今天小編給大家分享幾道家常菜，感興趣的一起來學吧。

蒜泥白肉

食材：豬肉（後座肉）、黃瓜、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、黃酒、香葉、辣椒油

做法：

1。將豬肉洗淨後冷水下鍋，放入八角、花椒、桂皮、香葉和蔥姜、黃酒熬煮

2。煮開後撇去浮沫，然後蓋上蓋子小火煮半個小時左右

3。將蒜搗碎放在碗中，將煮豬肉的湯盛出約10g晾涼加入蒜泥中，再放入醬油、辣椒油和少許醋拌勻

4。把黃瓜去皮後用削皮刀片成大長片，用水稍微泡一下更加爽脆

5。煮好的煮肉逆著紋理切成薄片，將肉片和黃瓜碼好放在盤子裡

6。將調好的料汁澆到這肉片和黃瓜片上即可

油豆腐雞翅煲

材料：雞翅、油豆腐、粉條、蔥、姜、大蒜、紅尖椒、青蒜苗、花雕酒、醬油、冰糖、鹽、胡椒粉

做法：

1、雞翅中從中間宰斷，切成兩，粉條提前用溫水泡軟，油豆腐用熱水燙一下撈出，蔥切段、姜蒜切片

2、辣椒切段，蒜苗斜切成段，備用；

3、起油鍋，用大勺油爆香蔥段、大蒜和薑片，放入雞翅同炒，炒至雞翅變色，表皮微微焦黃，再放入小紅椒炒出香氣，淋入花雕酒和醬油翻炒一下；

4、倒入開水（水要多一點），再將冰糖和油豆腐一起放入鍋中燒開（這時候可以移入砂鍋），加蓋轉小火燜分鐘，雞肉快好時加入粉條再稍煮至熟軟，嘗一下味道，如有需要再加適量鹽、糖和胡椒粉調味，起鍋前撒上一把青蒜苗提香點綴。肉渣熬白菜

糖醋脆皮魚

食材：草魚1條、麵粉200克、番茄醬1勺、蔥、姜、胡椒粉、鹽、料酒、生抽、澱粉15克、糖100克、醋50克

做法：

1。糖、醋、清水按2：1：2的比例，調成汁；麵粉、澱粉加水調成糊。

2。魚去鱗、鰓，淨膛洗淨，在魚鰓下１釐米處切一刀，在魚尾部再切一刀，把腥線抽出來。

3。在魚的兩面隔2。5釐米打花刀，先立切1釐米深，再平切2釐米，放入生抽、鹽、料酒、胡椒粉醃入味，澱粉、麵粉調成的糊、均勻抹在醃好的魚上。

4。油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再用勺舀油淋在魚身上，待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內，魚下鍋炸熟，取出。

5。待油熱至八成時，將魚復炸至，用勺舀油淋在魚身上，炸至酥脆，出鍋裝盤。

6。炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁和番茄醬，加少許溼澱粉將汁收濃，起鍋澆在魚身上即可

好了今天就分享到這裡了，大家喜歡小編分享的這幾道菜嗎？