香菇蔬菜蛋花湯

家裡的香菇有點多，純屬為了消耗它～

但做來真的挺好喝的～❤️

By PinkLoves

用料

香菇 適量

雞蛋 1個

油麥菜 適量

香蔥 2根

橄欖油 適量

大蒜 適量

生抽 適量

鹽 1茶勺

陳醋（可不放） 適量

澱粉水（可不放） 適量

清水 適量

做法步驟

1、備菜：

·香菇去根沖洗一下，在加入小蘇打粉的清水中浸泡20分鐘，瀝乾水份後切丁兒備用

·油麥菜去根沖洗一下，同樣在加入小蘇打粉的清水中浸泡20分鐘，瀝乾水份後切碎備用

·香蔥去根沖洗一下，在加入小蘇打粉的清水中浸泡20分鐘，瀝乾水份後切碎備用

·大蒜去皮拍爛切碎備用

·一顆雞蛋打散備用

·澱粉水備用

2、熱鍋入油

大蒜爆香

3、放入適量香菇翻炒出汁兒

4、大概炒成這個黏黏糊糊的樣子

5、加適量清水

攪拌均勻

6、水開後

倒入雞蛋液打散

7、再次滾開後放生抽、鹽

攪拌均勻

8、水開後

倒入澱粉水

⚠️澱粉水容易沉澱分離，倒之前一定要再次將澱粉水攪拌均勻

9、燒開後放入油麥菜

10、還有香蔥

11、關火起鍋～^_^

12、粉粉這兩天感冒不舒服，沒有胃口，於是又在碗裡翻了一些陳醋，超級開胃超級好喝

小貼士

·只要是綠葉菜都可以哈

·澱粉水一定要攪拌均勻在淋入

·所有配料根據個人喜好調整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！