吃“饅頭”會傷肝嗎？醫生建議：養肝，少吃4物，做好6事

肝臟是人體最大解毒和代謝器官，夜以繼日為人體工作。任何食物進入體內之後，需要經過偵查過濾，這樣才能為身體提供能量，所以肝臟非常繁忙。

但令人沒想到的是，肝臟竟然是“啞巴器官”。日常不良生活習慣和飲食習慣會導致肝功能受損，但是卻無法及時察覺到肝臟病變。

我們都知道誘發肝病的原因比較多，比如吸菸喝酒熬夜情緒不良等，但有些人竟然說饅頭會傷肝，這樣的說法又是從何而來呢？

吃“饅頭”會傷肝嗎？

養生的過程中，關於養肝的飲食禁忌，眾說紛紜，其中有一種說法極具爭議性，就是長期吃饅頭會誘發肝臟硬化。

我們都知道饅頭屬於常吃的主食之一，尤其是北方人基本每頓飯都要吃，饅頭才能增強飽腹感饅頭成分非常簡單，但其中含有較多碳水化合物。

如果人體攝入低質量的碳水化合物過多就會加重肝臟負擔，對於患有肝炎的人很容易誘發嚴重肝臟病變，但這個觀點前提是糖分攝入過多。

我們每頓飯吃饅頭是非常有限的，攝入糖分自然非常少，偶爾吃饅頭並不會對你的機體造成損傷，即便是本身患有肝臟疾病的人也可以多吃饅頭，因為饅頭利於消化。

不過有一種饅頭需要提高警惕，就是發黴變質的饅頭。饅頭即使放在冰箱中，也可能出現黴變的情況，發生黴變之後就會感染黃麴黴毒素。

黃麴黴毒素的毒性是砒霜的68倍，哪怕攝入一毫克也會對你的身體造成損傷，甚至會出現中毒等後果，甚至會加重肝臟的癌變風險。

有些人會把饅頭髮黴的部分扔掉，剩餘部分繼續吃，這種看似聰明的做法實則會導致自身健康受損，因為肉眼看不見的地方早已被黴菌汙染吃進體內，更容易增加肝臟病變機率。

想要養護肝臟，在生活中應該積極調節飲食，有些食物吃多了確實會導致肝功能受損，希望您能管住嘴，日常養成好習慣更有助於保護肝功。

醫生建議：養肝，少吃4物，做好6事

少吃4物

1、酒精

人在喝酒之後90%以上酒精都是透過肝臟進行代謝，剩餘部分透過腸胃進行代謝，長期大量喝酒更容易導致肝功能出現異常。

酒精進入人體後多在肝臟代謝，而酒精的主要成分是乙醇，乙醇進入肝細胞後經氧化成為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細胞的毒性，長期大量飲酒會導致酒精性肝病；

2、高鹽食物

如鹹菜、泡菜等，鹹菜在製作過程中會加入大量的鹽，鹽會轉變成硝酸鹽，而硝酸鹽在細胞的作用下會還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進入體內後，又可在組織代謝作用下生成亞硝酸胺。

亞硝酸銨是一種致癌物質，人體攝入過多容易出現慢性肝硬化或肝癌等疾病。醃製食物的製作過程中易被細菌汙染，為了追求口味和存放時間，還會新增大量新增劑，會加重肝臟的解毒負擔，甚至會導致肝中毒；

3、高脂、油膩食物

如炸雞、漢堡、燒烤等，肝臟是脂肪運輸樞紐，消化吸收後的部分脂肪進入肝臟中轉變為體脂貯存。

人體飢餓時，貯存的體脂先被運送到肝臟進行分解，吃太多高脂、油膩食物，容易導致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積於肝臟內造成脂肪肝；

4、含防腐劑的食物

各種便利食品如泡麵、香腸、罐頭等食品，加有防腐劑與食品色素等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。

雖然我們不能把防腐劑一棍子打死，但是攝入過多防腐劑確實對健康非常不利，希望你還是認真挑選食物，降低對肝臟損傷。

做好6事

1、按時休息

從健康方面分析，很多年輕人總是熬夜和不睡午覺這是很不好的習慣。因為過度的工作和長時間的勞累都是很傷肝的。

2、莫生氣，保持愉快心情

中醫認為：生氣傷肝。因為從中醫角度來講，肝主疏洩，而大怒會影響肝的執行，造成淤積，進而對肝臟造成損害。因此，想要肝臟健康就

切記

不要經常生氣，最好每天保持愉快的心情。

3、經常做按摩

當身體處於平躺姿勢的時候，輕柔地按摩膽囊和肝臟部位，大約位於身體右側的肋骨下方。英國梅特醫院肝病專家斯蒂芬·斯圖爾特認為，按摩有助於促進肝臟部位的血液迴圈，進而改善全身代謝功能。

4、補足礦物質

要確保自己在日常飲食中攝取到足夠的礦物質，例如鎂、鈣、鉀、鋅、硒和錳等。肝硬化患者，醫生也會建議他們補充比平時更多的維生素及礦物質，以啟用肝臟功能。

5、多喝檸檬水

水有助於加快新陳代謝速度、排出體內的雜質與毒素，減輕肝臟的負擔。每天起床後就先喝一杯溫的白開水，可以喚醒全身的機能。

美國肝病專家彼得·克雷默博士建議：可以嘗試在水中加入檸檬，檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁，有利於身體排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。

6、定期體檢

想要養護肝臟功能，在日常生活中一定要養成好習慣，當然定期體檢必不可少，因為體檢能夠及時發現幼小的病灶，積極對症治療，對於預防肝臟癌變效果非常好。

除了要進行肝功能檢查，還應該進行腫瘤部檢查，這樣能夠發現嚴重的肝臟癌變問題，對症治療，保護身體健康。

知識拓展——肝臟不好有哪些症狀？

1、肝臟不好的人注意力不容易集中，頭昏耳鳴。

2、肝臟不好的人臉色晦暗失去光澤，全身發黃，特別是鞏膜發黃。

3、肝臟不好的人尿、痰、淚液及汗液也被染黃，唾液一般不變色。

4、肝功能不好的人，維生素類代謝異常，缺乏維生素可致夜盲、面板粗糙、唇舌炎症、浮腫、面板出血、骨質疏鬆等症狀。

5、鼻頭髮紅。鼻頭髮紅是因為鼻頭毛細血管擴張形成的。雖然鼻頭髮紅並不一定是肝臟受損，但是這些訊號提醒你要注意養肝、護肝了。

6、粉刺明顯比以前增多。體內荷爾蒙促進分泌皮脂作用。肝臟能破壞荷爾蒙，調節荷爾蒙，肝功能降低，皮脂分泌增多，粉刺也多了。

7、肝臟是人體最大的消化腺，肝功能不好的人消化功能比正常人差，因此會有食慾不振、食後脹滿、噁心、嘔吐、

腹瀉

、腹痛、厭油膩或便秘等症狀。

8、煩躁、失眠、多夢，腎陰虛則虛火內擾，讓人煩躁，晚上陰氣無法內收則導致失眠、多夢。