看著都是豌豆姑娘，該咋區分她們呢？

救荒野豌豆苗能吃嗎

週末回老家，幫老鄉摘豌豆角。一邊摘，一邊禁不住豌豆米香甜的誘惑，開吃了起來。

在周圍的路埂上，爬滿了許多蔓蔓藤藤的野草，它們形態和地裡的豌豆秧極為相似，花也開得甚是美麗。

其實這種蔓延的野草，叫做野豌豆，僅在老家的野外就生長著好幾個品種呢？

下面讓我給大家介紹一下本地生長的的幾種“豌豆姑娘”吧，看看它們都有什麼不同。

這個就是我們平時食用的豌豆，花主要有白色、紫紅色。在清明節後，豆莢開始變得籽粒飽滿，這時候，可以摘了當蔬菜賣。嫩嫩的豌豆米清炒、配肉炒都好吃。

不想摘食的可以等它秧子長幹，豆莢長熟時收割。那個時候收穫的豌豆可以加工成澱粉、粉絲、點心等各種食品。

這個叫救荒野豌豆，也叫大巢菜。花一至二朵腋生，莖葉柔嫩且生長茂盛，是優質的牧草。

“采薇采薇，薇亦柔止。”詩經裡的《采薇》大概就是說得這種野豌豆苗吧。在春天，它剛長出的嫩苗可以食用，但花果和種子期是有毒的。

廣佈野豌豆。總狀花序腋生，有花7–12朵，花色紫白相間，花開時看上去像一把把小旗子。該草即可做綠肥，又可做牧草，據說全草還有一定藥用價值。

小巢菜，也叫元修菜、硬毛果野豌豆。總狀花序腋生，2–4朵聚生於花序頂端，花較小、呈淡藍色或白色等。是優良的綠肥及飼料，全草可入藥，有活血、平胃、明目、消炎等功效。

以上的這幾種植物都屬豆科、蝶形花亞科、野豌豆族的攀援草本植物。

它們的葉軸頂端都長有可愛的卷鬚兒。花冠由最外面的1片旗瓣、兩側對稱的2片翼瓣及下側內裡的2片龍骨瓣，共5片花瓣兒組成，形狀像極了展翅欲飛的小蝴蝶。

這些豌豆開得花是不是很可愛呢？贊同的話，就趕緊趁著明媚春光，到野外去賞豌豆吧！