土豆絲這樣做，儘管你不提前泡水，吃起來照樣清脆爽口

不知道刷到這篇文章的你愛吃土豆製作出來的美食嗎？作為一種好養活又好吃的蔬菜，它可在餐桌上太常見了。一些國家，把它作為主食，如“英國”，如果有機會去那邊充當客人，你會發現他們對土豆的痴迷超過了米飯，有各式各樣的土豆製作，炸、炒、涼拌等等。愛土豆的國家還有俄羅斯，據說每年人均消費量高達100公斤，這資料著實讓我驚訝，因為我一年吃米飯的量大抵也就這樣了。愛吃土豆的國家和地方還有非常多，這裡就不一一列舉了，說這麼多，也就是想告訴大家土豆不只是你我愛吃，世界上許多的人們也愛它。

不過話說回來，有些人雖然愛吃土豆，但對如何製作出美味的土豆並不拿手，例如：我身邊有些人炒土豆絲會粘鍋，有些人炒出來的土豆會發黑，賣相一言難盡呀。那麼如何製作出清脆爽口又好吃的土豆絲呢？且聽我說，這樣做土豆絲，儘管你忘記提前泡水這一步， 吃起來照樣清脆爽口。

用料：

1個大土豆、2根小蔥、紅辣椒2個、少許姜蒜、少許鹽、少許油，1勺醋

做法步驟：

切絲這一步考驗刀口，如你所見，我的刀工不值一提。如果你刀工也不好，有條件的話，就整一個刮土豆絲的那種神器吧。

不泡水也清爽可口的土豆絲，關鍵在這一步。那便是焯水，這一步讓土豆絲熟了，做出來的土豆絲又不會太軟，清爽可口，可謂一舉二得，不過要在土豆稍有變色前就瀝水出鍋，等著把它做成美味又開胃的：“涼拌土豆絲”。

趁著土豆絲焯水的間隙，將所需的辣椒、姜蒜都剁碎，這刀工是不是還行呀。

好了，不皮了，土豆絲瀝水後，記得用冷水衝一下，然後將準備好的配料盡數倒入碗中。

撒上蔥花，哦，對了鹽在這一步也一定要放入，可以少量多次，嘗後再放，以免過鹹。各種放完後，在來點醋，陳醋製作出來的酸味更純，但也不要貪多，一勺即可。

燒上8成熱的油，灑在上面後，這道菜也就差不多完成了。

最後便是利用筷子來回攪拌，讓其入味。

關於土豆絲不用泡水，但依然清爽可口開胃的做法教程便在這裡啦，帶上圍裙快去做吧，方法簡單，味道卻是極好的呢。

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