冬天不要只盯著羊肉，調理脾腎就要多吃這道菜，美味又健康

冬天不要只盯著羊肉，調理脾腎就要多吃這道菜，美味又健康，不會吃就可惜了

俗話說得好，冬天就要養肺養肝，進入冬天以後身體的各項機能都開始大量消耗能量，因為只有這樣才能夠抵禦寒冷的冬天，才能夠讓身體更加健康。尤其是上了年紀的老年人，身體免疫力比較差，加上冬天腎臟處於比較虛弱的狀態，如果沒有及時補充身體中的能量，就會導致身體健康受到非常大的影響。

說到養腎，很多人第一反應都是吃牛肉，因為牛肉具有豐富的氨基酸，同時具有豐富的營養物質，能夠增強身體免疫力，對於提高身體健康有非常大的幫助。不過牛肉的價格相對比較高，很多家庭都承擔不起，所以今天給大家推薦豬腰，這是一種營養價值非常高的食材，現在就來看看這道美食如何烹飪。

首先將購買的豬腰用清水沖洗乾淨，由於豬腰比較難清理，這種情況下就要多衝洗幾次，這樣才能夠將豬腰徹底沖洗乾淨，才能夠避免身體中攝入細菌，才能夠確保身體維持健康狀態。接著將豬腰切成花刀，然後再將花刀切成均勻大小的小塊，然後將切好的豬腰放入碗中備用。

在碗中加入適量清水浸泡15分鐘，然後將血水全部浸泡出來，這樣能夠將豬腰清洗得更加乾淨，浸泡時間結束，用手抓洗幾遍，沖洗乾淨後放入大碗。接著在碗中加入適量食鹽、胡椒粉、生抽、料酒、蠔油抓拌均勻，然後蓋上一層保鮮膜醃製10分鐘，這樣能夠讓豬腰更加入味，烹飪出來的主要也會更加好吃。

起鍋燒油，油溫燒至8成熱後加入切好薑末、蒜末爆炒，炒出香味後加入辣椒繼續爆炒，翻炒出香味後加入適量雞精、老抽、生抽攪拌翻炒均勻，然後加入豬腰爆炒，爆炒的時間不需要太久，大概翻炒30秒，炒制豬腰斷生即可，接著倒入適量香菜爆炒10秒，10秒後就可以關火出鍋了。

這樣做出來的爆炒腰花味道非常好吃，營養又健康，這樣做出來的腰花非常好吃，營養又健康，對於身體健康十分有利，上了年紀的老年人一週至少要吃1次，這樣才能提高身體免疫力，才能遠離風寒感冒的困擾。腰花是一種對於火候要求比較高的食物，只有掌握好火候，才能烹飪出美味好吃的食物，才能讓身體更健康。

烹飪腰花要注意一件事，就是一定要爆炒，這樣才能讓腰花的味道更加濃郁，做出來的食物才會更加好吃，並且烹飪一定要瀝乾水分，這樣才能作出好吃的腰花，感興趣不妨學著做起來，絕對能夠讓你滿意。

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