冬天快到不管是男人還是女人，都要牢記3紅4白，多補身體安全過冬

引言：霜將臨，不管是男人還是女人，都要記住，要注意“3紅4白”，多補身體，安全過冬！

霜凍，是秋天的末節，此時，日間的溫度變化較大，秋天的乾燥也比較嚴重。霜凍的到來，代表著秋季的終結，冬季的逼近。因為每個地區都有自己獨特的習慣，俗話說“冬天比冬天更好”，因此有些地區會有“煲羊肉”，“煲羊頭”和“迎霜兔肉”等傳統。

秋天要注意潤燥，固表益氣，多吃健脾養陰潤燥的食品。比如說梨、蘿蔔、銀耳等“白色”食物，都具有潤肺益氣的作用。秋天和冬天的時候多吃鴨肉，可以起到滋陰潤燥的作用，同時也可以食用某些時令堅果和豆製品。

胡蘿蔔

正所謂：“夏天吃蘿蔔，夏天吃生薑，一年不用大夫給你處方。”“小人參”被稱為“蘿蔔”，是秋季和冬季最好的食物。生食或與其它食物一起食用也是很好的選擇。

【紅燒牛腩】

材料：白蘿蔔，牛肉，蔥，姜，鹽，醬油，料酒，食用油

製作方法：

1。把牛排切片，放入冷水中，加蔥，薑片，料酒大火燒滾，取出，清洗，待用。

2。燒熱油，倒入牛排、蔥、姜、八角、生抽，用大火燒至濃稠，加入開水，用小火燜2個鐘頭。

3。將胡蘿蔔削皮，洗淨，切丁，倒入平底鍋，加食鹽，翻炒，再煮上約30分鐘，出鍋。

白玉蘭

銀耳含有蛋白質、礦物質和17種氨基酸，具有很高的營養價值。是民間燕窩，被譽為“菌中之冠”。

【梨花湯】

材料：銀耳，桃膠，雪梨，紅棗，冰糖，枸杞

其具體的工作流程是這樣的：

1。把銀耳洗淨，用水浸十多分鐘，把銀耳用水泡軟，再把它撕碎。用水把桃膠清洗乾淨，除去黑乎乎的東西。

2。在平底鍋里加入適量的清水，加入桃膠粉和銀耳，用小火慢燉。在煮的過程中，不斷地用湯匙攪動，使其變得粘稠。

3。10多分鐘後加入冰糖，紅棗和梨子，文火慢煮30分鐘。煮熟後，將洗好的枸杞倒入鍋中，輕輕攪動。

野鴨

【雞尾酒鴨子】

材料：半隻鴨子，瓶酒，青椒，蔥，姜，蒜，乾紅辣椒，桂皮，香葉，食用油

具體操作是這樣的：

1。把鴨子切碎，倒入涼水中，用大火燒開，再焯一下，取出隔水。

2。倒入油，倒入鴨片，大火煎煮十多分鐘，把裡面的水份撈出來，加入蔥薑蒜乾紅辣椒，桂皮，香葉，生抽大火翻炒，直至鴨子上顏色。

3。倒入一杯啤酒，放入適量的水。用中火慢燉40分鐘。加入鹽，大火燒開，待湯變得粘稠時，下辣椒，翻炒，直至不起熟，盛起。

生的生菜

花生米也被稱為“長生果”，市面上有很多種生花生米，買回來後，就會把它晾乾，然後去掉外殼，一天就能吃上十來個。生花生富含糖類，維生素 A， B， E，礦物質和粗纖維，具有很好的保健作用。適當的吃可以預防嘴唇乾裂、煩躁、增加胃口、增進消化。

最後，就是“3紅4白”了，牛肉、花生、大棗、銀耳、雪梨、白蘿蔔、鴨肉。

十月二十三，霜凍時節，請大家記住“3紅4白”，潤肺清熱，為冬季的到來打下堅實的根基！