肥胖症恢復的春天來了，這是終極解決方案

減輕體重的解決方案就是按照一份全天然的以植物性食物為主的膳食進餐，同時進行適量的運動。這是個利在長遠的解決方案。不是一個快速解決問題的權宜之計，它能給你帶來持久的健康，能在很長時間內維持你的體重，同時降低慢性病的危險。

你周圍是否有經常食用新鮮蔬菜水果以及全穀食品，很少吃肉製品和垃圾食品（例如薯片，法式薯條，糖果）的人呢？這樣的人應該非常少，他的體重是什麼樣的呢？如果你認識很多這樣的人，你就會注意到。飲食方式比較傳統的國家，特別是亞洲國家。在這些歷史悠久的傳統社會中，大概有20幾億人。那麼你很難想象這些人的身材是臃腫的。那麼你再來想象有這樣一個人，他在棒球比賽中場休息時買了兩根熱狗，開始喝第二杯啤酒。或是一個婦女在當地的快餐店中點一份芝士漢堡包。又要了一份薯條。這些人和上面提到的傳統文化國家的人看起來很不一樣吧？很不幸的是，這種狼吞虎嚥大口吃熱狗大口喝啤酒的飲食方式正在變成世界流行飲食文化的一部分。我曾經接待過一些來自別的國家的朋友，他們告訴我他們到美國來注意到的第一件事就是美國有太多的胖子。

解決肥胖問題並不需要魔術，或是用複雜的方程式來計算血型或是碳水化合物的攝入量。或是進行靈魂自省之類的練習，您只需要看看周圍哪些人苗條健康、活力十足，哪些人不是就可以了？或者你只要相信那些給你印象深刻的科學研究就可以了，這些研究無論其規模是大還是小。都證明了嚴格的素食者比肉食者更苗條一些，前者的體重比後者平均要輕5到30磅。

在另外一項干預性的研究中，實驗者告訴肥胖的研究物件，他們可以放開吃低脂的純天然素食食品，想吃多少就吃多少，結果三週內的時間。這些人的體重平均減輕了17磅，在實驗中心大約4500名肥胖者參加了一個類似為期三週的實驗專案，實驗的結果也大致相同。研究中心為這些人選擇了一種以素食為主的膳食。並叮囑這些人要加強鍛鍊，試驗結束時這些人的體重平均下降了5。5%。

使用低脂純天然食品進行的干預研究還有很多，這些研究結果都證明採用純天然的以植物性食物為主的膳食會有助於你減輕體重，而且減肥的效果是比較快的。唯一的問題是你體重能減輕多少而已。在多數研究中減肥效果最好的人是那些體重嚴重超重的人，開始的時候減肥的效果最為明顯，只要堅持進食這種膳食，你的體重就會保持在一個比較穩定的水平。也能保持相當長的時間，最重要的是這種減肥的方法對你的長期健康是有利的。

當然有些人也食用植物性食物，但是卻達不到減肥的效果。這裡面有幾個原因，首先也是最主要的原因之一，如果你的膳食中含有太多的精製碳水化合物。儘管這是植物性食物為主的膳食，但是不太可能會減輕體重。比如甜食，軟點心，義大利麵食等。這些對減輕體重是沒有什麼幫助的，這些食品中含有的糖分和澱粉的量太高了，而且在軟點心這類食品中也含有大量的脂肪，這些精製食品並不屬於天然狀態的速食食品，不能有助於減輕體重，也不能改善你的健康，這就是為什麼我們經常說最健康的食品是純天然的素食。

第二個原因：不參加體育鍛煉減肥的效果就不會很明顯。如果你能經常堅持適量的體育鍛煉，對你會有好處。

第三個原因：某些人有家族性的遺傳體質。比較容易導致肥胖，這種情況會使減肥變得更艱難。如果你碰巧是這種人，你可能需要特別嚴格的控制你的膳食並加強鍛鍊。 保持正常的體重，實際是長期生活方式選擇的結果，在21500名素食者中進行的一項大規模調查發現，堅持素食五年或以上的人。其體重指數更低，而那些堅持素食不足五年的人，其體重指數更高一些。