全身是寶的水果，一般人只吃果肉，其實果皮才是寶，價值堪比黃金

大家好，我是小圓圓。秋天是糧食豐收的時節，也是瓜果飄香的季節。每年秋天，都有很多水果爭相上市，蘋果、葡萄、石榴、梨、大棗……各式各樣的水果掛在樹上，令農民伯伯喜不自勝。

農村有一句俗語：“七月棗，八月梨，九月橘子擺滿集”。橘子的味道酸甜可口，是農曆九月份，最受歡迎的水果之一。橘子中富含維生素，是蘋果的10多倍。很多人愛吃橘子，卻不知橘子的果皮比果肉還貴，價值可與“黃金”媲美！

橘子口感好，維生素含量高，果皮曬乾以後，就是中藥——陳皮。

陳皮味道微苦，性情溫和，可以煲湯、入藥、泡茶、制香，用法多種多樣。

陳皮的保健價值高，民間素有“一兩陳皮一兩金”的說法。

很多懂行的人，也會將吃剩的橘子皮曬乾，製成陳皮。可是自制的陳皮往往又苦又澀，口感很差。

這是因為陳皮的製作工序繁雜，並不是所有橘子皮曬乾了，都可以叫陳皮！

橘子皮曬好以後，必須放置3年以上，才能入藥。這一步是為了降低橘皮的燥性，為橘皮增加健脾養胃、益氣養神的功效。

自家制作的陳皮，曬制時間不夠，密封不嚴，很容易發生黴變，導致上火和腹瀉。教你一招，輕鬆利用橘皮，再也不擔心副作用！

推薦食譜：橘皮姜米茶

主要食材：橘子皮、生薑、大米、鹽、食用鹼

製作步驟：

1、剝掉橘子的外皮，放進盆裡，用鹽搓洗。將洗好的橘子皮放在盤中，加入適量清水，加入一勺鹼面，浸泡半個小時左右。用鹼面浸泡橘子，可以去除果皮表面的農藥殘留。無論是農藥，還是保鮮劑，都可以用這樣的方式去除。

2、橘子皮泡好以後，撈出來控幹水分。放在案板上，用刀切成大小均勻的細絲。切的越細越好，這樣炒的時候更快捷，更方便。

3、將橘子皮全部切好後，放在小盆中備用。取一塊生薑用鹽仔細搓洗，直到表面的泥土洗淨為止。將生薑同樣改刀成細絲，切生薑之前，千萬不給姜去皮。

3、將這兩種原材料切好以後，開始處理大米。取適量大米，用清水淘洗乾淨。洗米的次數不建議太多，以免米中的營養成分流失。將洗好的大米放在漏斗中，控幹水分。

4、準備一個鐵鍋，鍋燒熱後，下入橘皮絲快速翻炒。翻炒過程中，一定要有耐心，中途不要離開，否則容易炒糊，失去原有的功效。

5、橘子皮中的水分比較多，因此先下鍋。翻炒15分鐘，觀察果皮變幹，顏色變深以後，將薑絲放入鍋中，改中火翻炒。翻炒一段時間後，薑絲會逐漸變軟，水分也會有所蒸發。將洗好的大米放入鍋中，先用中火炒去大米表面的水分，然後再開中小火慢慢翻炒，直到大米表面變黃為止。

6、準備一個無油無水的密封罐，想喝的時候，取一勺就能泡水，非常方便。

總結：

這樣處理過的橘子皮，既能解膩，又能刮油，還能健脾養胃。果皮比果肉還貴，價值可與“黃金”媲美，如果你也愛吃橘子，千萬別再扔皮了！