糖友學會飲食合理的搭配的這3個方法，一般餐後血糖不會高

我們常吃的米飯、饅頭、麵條等食物的血糖生成指數都很高，會快速升高血糖，那麼糖尿病人能吃嗎？答案是當然能吃，而且必須得吃，因為這類食物是人體活動最基本的供能物質，是維持人體健康必不可少的。

糖尿病友在吃這一類高血糖生成指數的食物的時候把握好食用的量，學會合理的搭配就可以了。

這裡插一個概念——血糖生成指數（GI值），是用來反映某一種食物升高血糖的情況。

血糖生成指數越高，越容易升血糖。

GI<55，為低GI食物；GI在55~70之間，為中等GI食物；GI>70，為高GI食物。

我們日常食用的大多數主食如米飯、饅頭、麵條等都屬於高GI食物，但糖尿病友不能因為這類食物會快速升高血糖，就不再食用了。

事實上，糖尿病友只要學會合理的搭配，食用這類食物的同時照樣可以平穩餐後血糖。

糖友學會這三點飲食合理的搭配方法，一般餐後血糖不會高

1。 搭配富含膳食纖維的食物可以降低整餐的血糖生成指數

膳食纖維是指人體小腸不能消化吸收的非澱粉多糖，膳食纖維能夠促進人體胃腸吸收水分，延緩葡萄糖的吸收，改善葡萄糖耐量。

因此，膳食纖維含量越高的食物，血糖生成指數就越低，越不容易升血糖。因此，在飲食中搭配富含膳食纖維的食物有助於降低整餐的血糖生成指數。

因此建議糖尿病友每一餐都應該包含至少一種富含膳食纖維的食物如粗糧、豆類、蔬菜、菌藻類，主食做到粗細搭配，煮飯的時候可以放一些粗糧或者豆子，也有助於控制餐後血糖。

注意：膳食纖維並不是越多越好，過多的膳食纖維難以吸收，還會影響其他營養素的吸收，每日食用量在25克~30克即可。

2。 搭配富含蛋白質的食物可以降低整餐的血糖生成指數

蛋白質含量越高的食物，血糖生成指數越低，越不容易升血糖。

如一般的小麥麵條血糖生成指數是81。6，而加雞蛋的小麥扁麵條GI值為55，強化蛋白質的義大利細麵條GI值為37。三鮮餃子由於葷素搭配，富含蛋白質和膳食纖維，GI值只有28。

因此，糖尿病友每一餐都應該包含至少一種富含蛋白質的食物如魚蝦類、蛋類、畜禽瘦肉類等，另外如果吃麵條也應該選擇強化了蛋白質的麵條。

3。 搭配酸性食物可以降低血糖生成指數

食物經過發酵以後產生的酸性物質，也可以使整餐的血糖生成指數降低。

因此，建議糖尿病人在菜餚裡面或者麵條裡面加一些醋或者檸檬汁來降低血糖生成指數。

糖尿病友應該重視每一餐的食物搭配，不能為了省事，一餐就吃一種食物，這樣很不合理，而且各種營養素也不均衡，不利於控制血糖。

建議糖尿病友每一餐至少包含這三種食物，谷薯類、魚肉蛋大豆類或奶類、蔬菜類。這樣才能保證攝入的營養素比較全面均衡，有助於更好的平穩餐後血糖。