曾經一身名牌 如今地道“牛倌”

圖為劉歡，王鈺淇攝。

誰都沒想到，家境優渥，曾經衣服鞋子都是名牌的劉歡，有一天居然會回村裡養牛。

35歲的劉歡，如今儼然一個專業“牛倌”。他常常站在混合著動物糞便和穀物發酵味道的牛場裡，笑著跟人分享他的養牛經。養殖場內的西門塔爾牛每種叫聲分別代表什麼，他都爛熟於心：“剛剛是母牛在找小牛，現在的叫聲則是在告訴你，到‘吃飯’時間了。”

從對養牛一無所知到可以解決牛場裡所有的技術問題，劉歡用了一年。他專程到牛場附近的工棚住下，揣摸牛的習性，跟蹤牛群的健康狀況，並掌握飼料配比的方法。

“這都是被逼出來的。”劉歡坦言，一開始他以為把養殖場的工作都交給工人就可以高枕無憂，但他很快發現，農業養殖創業比他之前想象得複雜得多，很多事情都必須親力親為。

16年前，劉歡在南寧一所高職院校學習後，回到家鄉廣西省北海市合浦縣白沙鎮新村，接手了家裡五金建材和工程機械的生意。2016年，他看到村子裡大量丟荒的土地，瞭解到政府對肉牛養殖有優惠政策後，算了一筆賬：由於優質肉牛養殖時間長、成本高，市場上牛肉的價格一直在穩定上漲中，一頭成年西門塔爾牛能順利養殖出欄的話，可以賺到約3000元。

剛開始，因為忙於其他生意，劉歡決定讓工人全權對養殖場進行管理，他一週只抽空回來看一次。一段時間後，養殖場內接踵而來的問題，給他這種兩頭兼顧的想法潑了盆冷水。

當時，聘請的工人因缺乏相應的技術知識，不知如何判斷牛是否生病，也不懂得如何及時干預治療，導致母牛經常出現早產甚至病死的情況。作為鎮上第一個開辦養牛場的人，劉歡擔心，如果養砸了，不僅前期投入的大量資金會打水漂，還會影響村民們發展產業的信心。

2016年，劉歡暫時放下了手中的其他生意，專程來到牛場附近跟工人們同吃同住，一天24小時和牛待在一起，觀察牛的飲食和健康狀況。

從小生活優越、沒幹過農活兒的劉歡，吃東西開始不講口味，連穿衣打扮也不再像以前那麼講究，像變了個人。每天，他自己洗衣做飯，割草喂牛，閒暇時學習摸索打針、防疫、驅蟲等技術。短短一年，他從160斤瘦到120多斤。

“遇到不懂的就上網查，一些複雜的問題透過微信請教專家。”劉歡說，在專家隔著螢幕的指導下，他還嘗試給母牛接生。一次，有一頭母牛在生產時子宮脫落大出血，在場的很多人都認為母牛和小牛都保不住了，但劉歡冷靜地按照專家教他的步驟，成功接生。

與牛相處期間，危險也是不可避免的。一次，劉歡在拴一頭公牛時，剛把繩子套在牛角上，那頭公牛卻突然失去控制亂跑起來，繩子的另一端剛好套在了他的腳上。情急之下，他只能死死地抱住圍欄的鋼管，一人一牛相互僵持著，一分鐘後，那頭失去控制的牛突然放鬆了一下，他才找到機會解開了繩子。因為這次事故，他的腳被勒出了一道很深的傷痕，到現在都無法恢復。

除此之外，劉歡還時常要面對來自大自然的考驗。合浦縣白沙鎮離北部灣只有幾公里的距離，幾乎每年都會遇到颱風。每次颱風來襲，對養牛場都是一場嚴峻的考驗。

劉歡印象最深的是2017年的夏天，一場颱風來臨的前夜，為了應對臺風造成的停水停電，他和工人必須備好三四天的草料。

當時，傾盆大雨已經持續了好幾天，路面溼滑，運草料的車無法進入到牛場的牧草基地裡，只能靠人工搬運草料到停在基地外的車上，然後再用車將其運回牛場。冒著大雨，劉歡和工人們一起，把所需要的大量草料從基地裡背出。

雖然基地到停車的位置只有500米左右的距離，劉歡和工人們卻從早上開始，不斷搬運著草料，在這段路上來回奔波。深夜，搬運工作結束後，劉歡渾身上下都已經溼透，他還要搶在停電之前，和工人們一起把草鍘碎。完成所有工作回到家時，已是夜裡12點多了。

“有的時候我都佩服我自己，不敢想當時是怎麼熬過來的。”劉歡笑著回憶說，他很慶幸自己曾經歷過一些磨難，讓現在的他“什麼困難在面前都不會怕，也不會退縮”。

經過一段時間的運作，劉歡決定在村裡發起成立博海種養農民專業合作社。剛開始，村民們對合作社都採取觀望態度，後來在村幹部和駐村第一書記的支援下，劉歡和貧困戶、政府及金融機構簽署了四方協議，讓村民以小額貸款入股的方式加入進來。

目前，該合作社共納入了38戶貧困戶。其中20戶貧困戶透過政府提供的5萬元小額貸款入股合作社，每年可以享受5500元的分紅和日常工資待遇。

為了更有效帶領村民脫貧致富，合作社還推行“借牛還牛”的新模式，即把小牛和一部分母牛發放到村中貧困戶或者非貧困戶手裡，讓村民代養，養到一定週期合作社會根據牛的增重量，按照市場價進行回收。為了保障牛在村民手中健康成長，合作社會派工作人員全程跟蹤，定期對牛進行檢查，排除疾病威脅，同時也會給村民傳授專業的養殖知識，進行專業的指導。這一模式的出現，極大地調動了貧困戶的積極性，為貧困戶增收提供了新渠道。

現在，返鄉創業的劉歡成了白沙鎮新村村民公認的“致富帶頭人”。白沙鎮副鎮長劉偉告訴記者，新村精準扶貧成效顯著，2017年成功脫貧摘帽，今年的貧困發生率下降到了3％。

2018年，劉歡共銷售100多頭牛，利潤達30多萬元。對於合作社未來的發展規劃，劉歡在心中已經勾勒了一幅生機盎然的藍圖。他表示，會繼續擴大養牛場的規模，同時延長產業鏈，增加產品附加值。在銷售鮮牛肉的同時，也會對牛肉進行深加工，製作成牛肉乾等產品，註冊品牌商標，發展電子商務售賣附加值產品等，讓白沙鎮新村的牛肉走上更多百姓的餐桌。