生菜別再炒著吃，這樣做更脆更嫩，營養不流失，女人吃了還能減肥

步入冬天后，女生特別害怕自己長贅肉，而生菜中含有豐富的膳食纖維和維C，每100g生菜中，僅含有15大卡熱量。生菜的食物纖維能讓人產生飽腹感，消化過程中能吸附多餘的脂肪一起排出體外，經常吃生菜還能加快身體的新陳代謝，預防和減少脂肪的堆積，可以幫助女生減脂瘦身，消除身上多餘的脂肪。

生菜作為我們生活中很普通的一種蔬菜，不少人喜歡用生菜炒著吃。我記得小時候，我媽媽也喜歡炒生菜，隔幾天就會炒一盤生菜給我們吃，但是媽媽炒出來的生菜，菜葉顏色又黑又黃，而且生菜的口感一點都不脆，我總覺得味道比不上飯店裡炒的，完全沒了生菜的新鮮口感。後來我才找到原因，飯店的炒生菜之所以好吃，是因為飯店炒菜的活力夠猛，放的油也多，當然比我們家的炒生菜好吃了。

天氣變冷後，生菜漲價了不少，以前1塊錢能買到一斤生菜，如今得3。6元一斤，不過為了瘦身，我還是買了2顆生菜回來。說到生菜的烹飪方法，很多人覺得生菜要麼是用來燙火鍋吃，要麼是炒著吃，其實生菜還有很多種烹飪方法，我今天要分享給大家的這個方法，只需要給生菜焯一下水，做出來的生菜營養價值卻很高，而且口感十分脆嫩，關鍵是多加了這一個步驟，生菜完全不會變黑。

這道菜叫做“油淋生菜”，生菜不需要炒，在烹飪生菜之前，需要用沸水焯一焯生菜。給生菜焯水這個步驟特別關鍵，稍微不注意，就容易把生菜弄得又黑又黃，而且營養也會隨之流失掉，吃起來給人一種在“吃草”的感覺。接下來我們來看看，給生菜焯水到底是多加了哪一步，做出來的生菜既不會變黑又很有營養，還能減肥。

【油淋生菜】

食材：生菜2顆、蒜8顆、幹辣椒3個、醬油、老抽、鹽、油。

烹飪步驟：1。把生菜一片片剝開，然後用清水沖洗掉生菜上的泥土；蒜去皮切成蒜末，切碎一些更好；幹辣椒洗淨切成絲。

2。鍋裡燒沸水，往水裡加一點油，然後倒入生菜焯水，但是生菜焯水時間不宜太長，接著把生菜撈出，用涼水浸泡一下，再瀝乾生菜上的水分，將生菜放在碟子上擺盤。

3。調兌汁：在鍋中放油，倒入蒜末和幹辣椒爆炒出香味，然後加入醬油、老抽、鹽和清水攪勻，煮開後關火。

4。最後把調好的汁，淋在擺好盤的生菜上，增色添味後的生菜，光是看著就很想吃，這盤油淋生菜不需要炒，就能做出很美味的口感，你們趕緊試一試。

小貼士：一、生菜焯水後不容易變黑，而且口感更脆嫩；二、生菜焯水時記得放一些油，可以保持生菜嫩綠的色澤；三、生菜焯水時間不能太長，否則生菜容易變色，焯完水最好浸泡在涼水中，口感更佳。