全國各地有名的“非遺美食”，看到第三種就餓了，你吃過哪幾種？

導讀：全國各地有名的“非遺美食”，看到第三種就餓了，你吃過哪幾種？

中國飲食文化源遠流長，中國人愛美食，對於美食也深有研究。不過，中國地大物博，因為地理環境、風俗文化和季節氣候的不同，全國各地的美食也都有自己獨特的風味。

許多美食經過一代代的傳承和改良，已經成了當地的文化名片。為了不讓這些美食遺失在歷史長河中，有的美食已經被納入了省級甚至是國家級非物質文化遺產。這既是一種保護，也是一種文化傳播。

不過，全國各地的“非遺美食”加起來還是比較多的，今天就跟大家分享6種比較有名的“非遺美食”，看到第三種就餓了，忍不住直咽口水，你吃過哪幾種呢？

第一種：陝西同盛祥牛羊肉泡饃

同盛祥牛羊肉泡饃是陝西唯一的餐飲類國家非物質文化遺產，算是陝西美食的代表了。它的用料非常考究，湯汁鮮美，饃筋光滑。它的吃法也非常講究，要先把香菜、辣醬抹在泡饃上提味，再從一個地方沿著碗邊食用，不能來回翻攪，這樣可以保持牛羊肉泡饃的香味不散。

第二種：湖北魚糕

湖北一直有“千湖之省”的美譽，是著名的魚米之鄉，湖北的漁產也是非常豐富的。在湖北，魚的做法多種多樣，最為出名和受歡迎的就是魚糕了。

魚糕就是用新鮮的魚肉，去骨去刺去皮，只取魚肉，搭配新鮮的豬肉和雞蛋蒸制而成，看起來有點像午餐肉，但口感更加鮮嫩，營養更為豐富。不僅當地人愛吃，許多外地人在吃過之後也是非常喜愛。

第三種：廣東長安盆菜

長安盆菜在當地非常有名，是一道傳統的民俗文化菜。它歷史悠久，經過這麼多年的改良，已經由當初的五層改為現在的九層十層，寓意為長長久久，十全十美。

食材也由當初的蘿蔔、菜頭、魷魚、肉、浮皮改為現在的燒鴨、南乳豬肉、白切雞、魷魚、鱔魚、腐竹、冬菇、海參、豬皮等，菜品由上往下，由葷到素。光是看著就讓人食慾全開，忍不住流口水了。

第四種：四川蹺腳牛肉

蹺腳牛肉是四川樂山的一道傳統小吃，據說當時吃牛肉湯的人特別多，大家沒有地方坐，只好端著碗在臺階上翹著腳食用，翹腳牛肉的名字便由此而來。

翹腳牛肉的肉量可以說是相當豐富，可以說是包括了牛身上的所有部位，就連五臟六腑也在其中。不同的部位有不同的口感和風味，深受當地人的喜愛。

第五種：北京烤鴨

最有名的非遺美食怎麼能少得了北京烤鴨呢？北京烤鴨可是走出國門，連外國人也十分喜愛的美食。北京烤鴨選用優質的肉食鴨，用果木炭烤制，烤好以後帶有淡淡的果香味，肉質肥而不膩，色澤金黃誘人。

北京烤鴨最常見的最受歡迎的吃法便是把烤鴨片成小片，蘸上醬汁，用一張薄薄的麵皮包裹，放上黃瓜條和蔥絲，一口咬下，唇齒留香，美味無比。

第六種：廣西螺螄粉

作為一道非遺美食，廣西螺螄粉的爭議可以說是最大的，喜歡它的人百吃不膩，不喜歡它的人厭惡至極。不過，也有很多厭惡它、嫌棄它臭的人，在捂著鼻子吃過一次之後，就深深地愛上了它。廣西螺螄粉如今已經火遍全國，各地都能看到螺螄粉的身影。

上面這6種非遺美食只是我國非遺美食的冰山一角，但看完已經足夠讓人口水直流了。這6種非遺美食你吃過哪幾種？或者你還有哪些非遺美食想要和我們分享的？