早餐下午茶都可以吃它，不煎不炸，軟糯Q彈口感好

不知道各位朋友們有沒有這樣的選擇糾結症，看了五花八門的各式早餐，包子大餅嗦米粉，麵包牛奶炸油條，煎的、炒的、蒸的、煮的、油炸的……花樣很多，但就是沒有一樣想吃的。想吃一點新花樣又不知道吃什麼。那麼今天，小編就給大家推薦一種既可以做早餐食用，也可以當下午茶品嚐，軟糯Q彈又營養豐富的美味。它就是——芋圓。

芋圓，顧名思義，主要是由芋頭做出來的。芋頭中碳水化合物豐富，特別是澱粉含量很高，大量的澱粉，能緩解飢餓，滿足身體能量供應；芋頭中的膳食纖維能幫助消化，避免由消化問題而引起的各種疾病。還有豐富的B組維生素、維生素C，這能緩解機體因缺乏這些維生素導致的缺乏症，以及改善面板和延緩衰老。此外芋頭還富含氟元素，能保護牙齒，潔淨牙齒和防止齲洞的形成。

當早餐不知道吃什麼的時候，可以嘗試一下自己做芋圓，教你這樣做，光滑不開裂，想吃多少隨時都可以煮，一次五分鐘就可以做好。

芋圓

【食材準備】

芋頭1個，木薯澱粉，白砂糖

【製作過程】

①把芋頭刮皮（tip：芋頭可以帶著矽膠手套操作，防止芋頭黏液粘到手上讓手發癢），切片，上鍋蒸軟。把蒸好的芋頭搗碎，放入攪拌機中，加一些水研磨成芋頭泥（tips：1。加水不要太多，不利於後面炒幹；也不要太少，不利於機器研磨。2。可以放一些食用色素對芋圓調色，做出不同顏色的芋圓）。磨好的芋頭泥是一種比較稀的狀態，接下來可以準備下一步操作。

②把研磨好的芋頭泥倒入不粘鍋中，加入白砂糖（tip：三分之一芋頭的量，也可以根據自己的口味適當新增），開中小火開始炒芋泥。芋泥炒到半凝固狀態，滴落能夠定型一會兒才散的樣子就可以了。

③將木薯澱粉倒入芋泥中，揉成光滑麵糰。再搓成直徑大約1。5cm的長條，切成1。5cm左右長的小塊。給切好的芋圓撒一些木薯澱粉防止芋圓粘住，芋圓就做好了。

④燒一鍋水，沸騰後將芋圓下鍋，大概兩分鐘芋圓就會浮在水面，再煮一分鐘左右就可以把芋圓撈起來。

⑤把芋圓過一下冰水，受熱後立即冷卻，可以讓芋圓口感更加Q彈有嚼勁。

⑥可以根據自己的喜好選擇放一些牛奶，椰奶，酸奶等等，再加一些水果粒，紫薯，煮熟的薏米，燕麥片之類的和芋圓進行多樣化的搭配。

通常，小編喜歡加酸奶、薏米、紅豆、一些當季的水果粒、雙皮奶。這樣做出來的芋圓不僅好吃又營養豐富，而且作為早餐還能填飽自己的“五臟府”，一個上午都不會餓。一般做一次芋圓會做很多出來，放在冰箱裡用密封袋裝好，可以存很久。當早餐和下午茶不知道吃什麼的時候，就花幾分鐘為自己煮一份美味的芋圓吧（><）

【圖片來自網路/侵刪】