泡茶10年，教你喝懂4大產區

很多新茶友是不是也有這樣的疑惑：四大產區的茶，喝起來都一個味？都是香甜的茶，怎樣才能喝出區別？

今天我們就用臨滄產區的冰島，跟普洱產區的景邁進行對沖，從選茶到沖泡，教大家如何喝出產區之間的區別。

對沖最關鍵的就是選茶和沖泡。

在選普洱茶進行對沖的時候，我們可以選風格類似的茶進行對沖。

今天我們選用冰島（臨滄產區）和景邁（普洱產區）兩款進行對沖，它們

都是偏香甜型的茶。

對沖指南：

準備130毫升的蓋碗、7克茶樣；

洗茶一次，第一泡出湯10秒，之後每泡延長2~3秒；

細水線延邊注水，出湯迅速，尾水要出盡。

我們在準備茶樣的時候，儘量選擇同一年份、同一時節的茶，茶樣儘量解散一些。

注水的時候，要控制水線的粗細和快慢程度，用

同樣的浸泡時間和出湯速度，

讓兩個茶的沖泡手法儘量保持一致。

1

香氣

首先，我們可以細嗅茶湯的香氣，判斷茶葉的香型。

冰島的香氣是柔和的花果香，公道杯冷卻後甜香濃郁持久；

景邁是明顯的蜜香，山野氣韻強烈，公道杯冷卻後花蜜香明顯。

2

滋味/風味

其次，我們可以品鑑茶湯滋味，辨別茶湯的風味型別。

冰島茶的滋味偏向於甜爽，茶湯甜鮮感明顯，喝起來滋味甘甜涼爽。

景邁茶的滋味偏向於清甜，茶湯有一股山泉水的清甜感，喝起來滋味清甜純淨。

3

湯體

最後，我們可以細品茶湯的湯體，感受它的順滑、飽滿。

冰島茶的茶湯細膩綿柔，湯體飽滿，入口立馬回甘和生津，口腔內滿口甜香，喉韻部位清涼且回甘深，生津持續。

景邁的茶湯滑度尤為突出，茶湯甘甜潤滑，入口微苦，有輕微的澀感，但澀不掛口，生津伴隨著回甘而至。

我們透過對普洱茶進行對沖，可以感受到普洱茶之間的細微區別，增強對各個產區茶葉的辨識度。

如果你剛入行喝普洱茶，用對沖的方法，也能快速辨別普洱茶產區之間的區別哦！