抗糖=戒糖？我勸你別信！

近幾年，網路上掀起一股

抗糖風潮

。

不少

博主達人

、

明星

紛紛加入抗糖大軍

，

倡導

戒掉甜食、不吃碳水化合物

、

吃抗糖丸、喝抗糖口服液

等抗糖方式，日益受到大眾的青睞和追捧。這樣做

真的健康嗎

？

今天，海南小鵬健康網際網路醫院專家就和大家聊聊抗糖的那些事！

抗糖抗的到底是啥?

糖化，全稱叫做「非酶糖化反應」，指還原糖（如葡萄糖）在沒有酶催化情況下，與蛋白質、脂質或核酸在經過緩慢的反應後，最終生成一系列的晚期糖化終末產物（AGEs）的過程。我們說的“抗糖”，抗的就是AGEs！

糖化反應的產物 AGEs 會對我們的肌膚和身體都產生影響，帶來的結果就是讓面板更容易長皺紋、失去了光澤，暗黃長斑等等衰老表現。

抗糖=戒糖嗎？

如果認為“抗糖”就是完全不吃糖，甚至不吃主食、不吃蔬菜水果、不吃米麵，這是非常錯誤的。因為主食和新鮮蔬果中提供的碳水化合物，是人體必需的能量來源。正確的“抗糖”方式並不是什麼都不吃，而是用正確的方法來吃。

如何科學抗糖？

1 選擇正確的烹飪方式

煎炸燒烤、高溫烘焙等烹調過程中最容易發生糖化反應，因此我們要減少吃烤腸、煎牛排，以及烘焙點心等，減少對食材的高溫烹飪，就能減少攝入晚期糖基化終末產物。

2 多吃升糖指數低的食物

升糖指數低，意味著食物吃了之後對血糖影響相對較小。如果長期吃大量升糖指數高的食物，當糖分消化吸收速度越快，餐後血糖升幅就越大。

3 減少吃含糖量高的食物

特別是像可樂、奶茶、蛋糕等高糖高熱量食物，每日糖攝入量控制在25~50g為宜。要注意的是，這屬於“控糖”，而非絕對“戒糖”。

看完以上介紹，大家是不是對抗糖化有了更全面的瞭解呢？海南小鵬健康網際網路醫院專家提醒，糖類是我們能量的主要來源之一，應科學認識，避免盲目“抗糖”。