人人都愛嗑的瓜子，你選對了嗎

往往那些自稱“吃瓜群眾”的人，聚在一起聊天時手裡拿的不是西瓜，而是瓜子。一旦開磕，不一會功夫，滿地都是瓜子皮，果然是越嗑越上癮。

瓜子，也就是我們平常吃的最多的葵花子，是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為製作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。

據資料記載，從明代就盛行嗑瓜子，清代民國開始吃得越來越多，尤其是在北方地區，冬季漫長，為打發時間，人們常用嗑瓜子的方式

度過漫長

的冬季。由此可見，嗑瓜子早已深入民心。

吃瓜子的好處

瓜子也是堅果的一種，

不僅美味，而且所含營養也極為的豐富。從豐富的礦物質，到各種易腦補腦的氨基酸可謂是應有盡有，而且富含不飽和脂肪酸，

尤其是煙酸的含量非常突出，

能有效地降低我們的血壓，血脂，預防高膽固醇的發生。

另外，瓜子中

維生素E

的含量也很高，我們每天只要吃一把葵花子，就可以滿足人體一天維生素E的基本需要量。

所以適量的食用瓜子對我們的什麼也是好處頗多。

如何挑選瓜子

一看：瓜子外殼顏色基本一致，光澤自然，殼形飽滿，顆粒均勻者優質。

二捏：抓起一顆瓜子捏一捏，有緊實感、不軟榻，仁肉肥厚飽滿。

三嗑：瓜子嗑起來外皮易裂，聲音乾脆，瓜子落地聲音實而響的，比較幹。

四吃：味道醇香而不油膩，質優；有哈喇味或呈黴味說明已變質。