街邊賣的烤紅薯，烤焦的部分對身體有害嗎？看後得多留意了！

現在天氣越來越冷了，在寒風凜凜的街上，如果能夠買一個熱乎乎的烤紅薯，邊走邊吃，簡直就是最幸福的存在。而到了冬天的時候，大街小巷上也經常可以看到一些賣紅薯的小攤販，當中烤的紅薯香氣撲鼻，簡直是非常的誘人，但是這些小攤販上所賣的紅薯也有一個非常明顯的問題，那就是往往都有烤焦的情況，很多人都認為，這樣烤焦的紅薯當中會含有一些有毒的致癌成分，如果經常吃的話，對身體健康不利，這到底是不是真的呢？

街邊賣的烤紅薯，烤焦的部分對身體有害嗎？看後得多留意了！

其實在街邊所賣的烤紅薯，一般都是用一種大圓鐵桶來烤的，本身的確是沒有什麼衛生和質量的保證，而且很多的鐵桶並不是從正規渠道買來的，他們很有可能使用的是一些工廠扔下的廢料，雖然說裡面可能並沒有什麼特別有害的成分，但是有一些卻是可能曾經重灌過一些危險的化學品，所以導致其中可能會有一些不易揮發的有毒物質，在烤紅薯的過程當中就會滲入其中，經常吃的話，很可能會對健康不利。

而像是在這邊賣的烤紅薯，有很多都烤焦了，不過這些烤焦的部位並不是所有的都不能吃，有一些僅僅是紅薯當中的糖分物質，在高溫之下所產生的一些焦糖化反應而已，就跟麵包是差不多的，這一樣的部位吃了是沒有問題的。不過也有一些烤糊的部分，是有一定致癌性的，所以說在吃烤紅薯的時候，看到烤焦的部位就不要吃了。

如果你實在是很喜歡吃烤紅薯，又沒有辦法分辨烤紅薯是不是健康的話，那麼小編建議你最好去店裡進行購買，因為正規的店裡所賣的烤紅薯都是有大烤箱烤出來的，裡面不會有什麼特殊的有害物質，而且一般也並不會出現烤焦的情況，實在不行的話也可以自己在家裡用烤箱進行烤紅薯，不但製作簡便而且非常的安全和健康。

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