吃油你真的吃對了麼？很多人買錯油越吃越胖！

日常生活中，我們離不開一日三餐，而在平時炒菜的時候，每道菜我們都會使用到食用油，所以，食用油也是生活中不可缺少的一種調味品，無論植物油還是動物油都有其各自的好處。

而現在很多人都不知道如何買油，也有一些人會買錯油，結果越吃越胖，就舉一個簡單的例子來說，老年人和冠心病三高人群，是不可以吃動物油脂的，而有些人就不知道，用豬油炒菜吃，結果吃得頭暈腦脹的，病情繼續加重。今天，小編就和大家分享三個選擇食用油的技巧，讓你再也選不錯！

1、在挑選食用油的時候，要弄清楚家人是什麼體質，如果老人比較多的話，就建議選擇食用植物油，而不要選擇動物油脂，因為動物油脂中含有大量的膽固醇，對老年人的身體不是很好，身體的負擔會很重，更加容易使三高的病情進一步加重，可以的話建議不要吃動物油脂，而且，平時也要控制食用油的攝入量，炒菜的時候也要少放一些油。如果家中沒有老年人和身體不好的人群，身體都很健康的話，可以適當的使用豬油來炒菜，豬油炒出來的菜比植物油炒出來的菜更香，而且更加有味道，但是也不建議過多的攝入，動物油脂吃多了很容易發胖，其中含有反式脂肪酸，吃的過多對身體也是不好的。

2、在挑選油的時候，要仔細看清楚瓶身上的商標、生產批號以及食品安全標誌，還可以關注一下油瓶上標註的食用油等級，我國食用油共分四個等級，分別是一級到四級，一級、二級是純度比較高的，也就是精煉比較好的油，但是相應的，其中的營養含量也會較少，然後在買油的時候，還要看一下油的品種，是來自於哪種植物或者工藝，不同品種的油所含的營養也不相同。

3、在挑選油的時候還可以看油的透明度，食用油一般在顏色上並沒有過多的區別，但是透明度上還是會有一些區別，優質的食用油透明度相對會高一些，其中的雜質少、水分少，而渾濁的食用油通常比較劣質，有很多的懸浮物，其加工工藝比較粗糙，雜質多，儘量不要選擇這樣的食用油。

在買油的時候還可以看下油的顏色，通常越是優質的食用油的顏色越淺，說明品質越高，如果說有的顏色比較深的話，那說明油的質量可能沒有那麼好，也不排除例外，因為有些食用油榨出來顏色就比較深，在買油的時候還可以看一下食用油有沒有分層的現象，如果有分層的現象出現，那很有可能是混雜的劣質油。

建議大家買食用油的時候可以選擇購買食用植物調和油，這樣的油它的營養成分比較高，而且對身體健康比較好，在烹飪的時候，建議大家不要讓鍋裡的油溫過高，也不要等到油冒煙了才加入菜烹飪，這樣的話會使營養成分更多的流失，而且吃多了這種冒煙的油對身體也不好。