開遠青年路，“過冬六件套”暖你一個冬~

開遠青年路

作為一條馳名八方的百年老街

也是開遠人心中的“商業中心”

時間更迭

歲月流淌

經過數次更新改造

這裡街道更寬房屋更新

不變的是老街的喧囂與熱鬧

特別那整日的美食飄香

是開啟溫暖的鑰匙

是人間最平實的煙火

冬日漸冷

體貼的小美

自然要為大家安排上

青年路

街頭巷尾逛一逛

路邊的小攤總能給我們一個驚喜

治癒人心

燒餌塊：

軟糯勁道 可鹽可甜

主食永遠是餐桌上的主角，作為雲南人，主食通常選擇大米，把大米吃出花樣是雲南人的本事，餌塊也就應運而生了。

用噴香軟米舂製成坨狀，再經加工成餅狀，放至炭火上烘烤至微微鼓起，錶殼焦脆的同時，保證內裡的柔軟。十餘種調料任你搭配選擇，可甜可鹽，滿足不同味蕾的需求。一口咬下，調料的豐富和餌塊的軟糯勁道相得益彰。

燒豆腐：

滑嫩包漿 細膩如脂

燒豆腐貫穿開遠人的四季，圍坐烤架旁，筷子一起一落間，香味迸發。包漿豆腐四四方方，烤至兩面金黃時，夾上一塊，表皮柔韌有嚼勁，裡面卻是柔嫩無比，像是一團團豆腐腦，入口的瞬間，滑嫩細膩，即便燙得人齜牙咧嘴，也捨不得吐出這口美味。與燒豆腐搭配的絕絕子，那必須就是靈魂蘸料~辣椒、鹽、花椒、胡椒、茴香等多種香料混合，一口下去，麻、辣、鮮、香齊活，這一盤初冬的燒豆腐，最能深撫人心。

蒸花生玉米：

熱氣騰騰 溫暖整冬

烹炒煎炸蒸，不同的烹飪方式能享受不同的美味，蒸是中國菜烹飪法的基本方式之一，保留食材的純粹滋味，釋放香氣。花生和玉米不是冬季獨有的食材，但在冬季最能演繹出別樣的精彩。不新增多餘調料，只用水蒸熟，花生和玉米的甜糯毫無保留盡數體現。

烤紅薯：

香甜燙手 過冬必備

走在冬日的青年路街頭，聞著空氣中飄來的紅薯香氣，順著味道尋去，在烤爐裡挑一個大的，歡歡喜喜捧在手裡，這就是降溫的標配。冒著熱氣的烤紅薯拿在手裡能當“暖手寶”，剝開焦黃的皮，汁水從黃澄澄的紅薯肉中流出，香甜的熱氣直鑽鼻腔。

有人喜歡一口咬下，有人喜歡用勺慢品，這道製作最簡單的路邊小吃，溫暖、治癒。冬天的幸福感，大概就是瑟瑟寒風中手捧一隻滾燙的烤紅薯。

炒板栗：

金黃油亮 粉糯焦香

一說起板栗，腦海中出現的第一個畫面當屬剛出鍋的糖炒板栗，從滾燙的鐵爐中嘩嘩倒下，一個個圓圓鼓鼓板慄敲得盤子叮咚作響，焦糖的甜蜜香氣撲鼻而來，讓人瞬間破防。

這時的炒板栗最好吃，殼肉分離，用手輕輕一捏，金黃的栗子肉便完整脫落，整顆扔進嘴裡，綿密甜糯直接與口腔交融，至於熱量高不高，會不會發胖，都拋在腦後，先吃了再說。

糖葫蘆：

酸酸甜甜 初戀滋味

天氣變冷，除了熱氣騰騰的美食外，最誘人的就是糖葫蘆。山楂加上糖漿的組合，外脆裡軟、酸酸甜甜——沒錯了，是初戀的滋味~

開胃可口，即便不喜歡甜食的朋友，也能來上一串。除了傳統的山楂糖葫蘆之外，在吃這件事上始終追求新意的吃貨們，還發明出了“水果糖葫蘆”，山楂被換成了葡萄、獼猴桃、草莓等水果，新鮮的水果裹上凝固的糖漿，咬下後，嘎嘣一聲脆響爆出果汁，比單純吃水果多了些甜蜜與樂趣。

擺放在玻璃櫃裡的各色糖葫蘆，琳琅滿目、晶瑩剔透，彷彿在告訴人們，品嚐過這一口甜，便可抵擋生活的苦悶。

寒冬漸起 早晚微涼

也許你害怕冬日的冷峻

也許你討厭蕭瑟的景緻

但人生因有四季交替而豐富充盈

不如試著將冬天當做歸期

願小美可以陪你

走過一生中所有的冬天

也願你

逢冬多些溫暖

內心多些安寧

冬天快樂~